Tiramisú de Limoncello Villa Massa

Tenéis que probar este delicioso Tiramisú de Limoncello Villa Massa. Un postre fresco, original y perfecto para esta época del año.

El tiramisú es un dulce que me gusta mucho y esta versión de limón está riquísima. Primero haremos una mezcla de limonada y limoncello Villa Massa que reduciremos en Thermomix®. Enfriaremos esta preparación y será en la que empaparemos nuestros bizcochos de soletilla. La mezcla queda muy rica, el toque de limoncello le va perfecto y queda muy fresco. Prepararemos también la crema de mascarpone con ralladura de limón, azúcar y huevos, super cremosa. Ya tenemos todo listo para montar nuestro tiramisú poniendo en una fuente capas de bizcochos empapados y crema de mascarpone por encima. Repetiremos el proceso y acabaremos con la crema de mascarpone y limón. Podemos decorar con rodajas y ralladura de limón.

Capas de bizcocho con sabor a limón, crema suave y muy rica de mascarpone y limón. Es un postre perfecto para verano, fresquito, cítrico y con un toque de limoncello buenísimo. Os va a encantar!

Preparación Tiramisú de Limoncello Villa Massa

1. Ponga en el vaso los limones y el agua. Sujete el cubilete con la mano y triture 2 seg/vel 10. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con la espátula y cuele la limonada en un bol. Vacíe y aclare el vaso.
2. Ponga en el vaso la limonada, el Limoncello Villa Massa y 80 g de azúcar y programe 10 min/100°C/vel 1. Vierta en un bol y deje enfriar durante 30 minutos. Coloque el almíbar de limón en el frigorífico durante 20 minutos. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.
3. Ponga en el vaso 130 g de azúcar y la piel de limón y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y la yema y bata 4 min/vel 3.5. Retire la mariposa.
5. Sin poner el cubilete, programe 2 min/vel 3. Mientras tanto, añada a cucharadas el queso mascarpone por la abertura.
6. Remoje brevemente los bizcochos de soletilla en el almíbar de limón, lo justo para que se empapen sin romperse. Coloque la mitad en una fuente de aprox. (30 cm x 20 cm x 6 cm). Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la base de bizcochos. Cubra con los bizcochos restantes y extienda el resto de la mezcla de mascarpone encima. Cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante aprox. 5 horas. Espolvoree con piel de limón rallada antes de servir.