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Cesta
tomate relleno salmon
Por Cristina Ferrer |
CLAIM PRIMARIO

Tomate relleno de Salmorejo

Este entrante fácil y muy vistoso son estos tomates rellenos de salmorejo. Son fáciles y si tenemos el salmorejo ya preparado y frío, no se tardará nada en prepararlos.

Intentaremos elegir tomates no demasiado grandes para que sean de ración. Rellenamos con el salmorejo frío y decoramos con jamón y huevo cocido.

Un entrante rico y vistoso, perfecto para verano.

tomate relleno salmon

Preparación

1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve.

2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

3. A continuación, ponga el jamón en el vaso y pique 10 seg/vel 7. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.

4. Ponga en el vaso los dientes de ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel 5.

5. Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/vel 5 y a continuación, bata 2 min/vel 10.

6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.

7. Quitar la tapa a los tomates y vaciarlos ligeramente. Esa pulpa de toamte mezclarla con el salmorejo y triturar ligeramente.

8. Rellenar los tomates y decorar con el jamón y el huevo cocido. Servir.