Tres Platos de Cuchara para Disfrutar del Otoño

Ya hemos entrado en el otoño y aunque aún haga calor, empiezan a apetecer las recetas de cuchara. Recetas calentitas, reconfortantes y que en Thermomix® se hacen de maravilla.

La calabaza, las patatas y la legumbre empiezan a ser protagonistas de mis recetas y en Cookidoo® tengo mucha inspiración para ir renovando mis recetas de otoño. Suelo crear una carpeta en la que pongo las recetas que me van llamando la atención y algunos de mis básicos de esta época del año.

Te cuento tres recetas perfectas para comer en estos días:

Barritas energéticas:

Éstas de avena y plátano son de mis preferidas, quedan muy bien y son fáciles de preparar. Con dátiles, nueces, avena, coco, canela y plátanos, son muy nutritivas y yo las suelo preparar en pequeñas porciones para llevar.

Estas barritas energéticas caseras son muy recomendables para tomar durante el ejercicio físico en actividades de larga duración, de mínimo 1½ horas. Tienen un equilibrio en cuanto al aporte de hidratos de carbono complejos y simples, lo que significa que en un momento determinado de la actividad pueden ayudar a conseguir un plus de energía rápida.

Lentejas con Costilla Adobada y Verduras 

La lenteja es la legumbre que más suelo cocinar en casa. Es fácil, se hace rápido y queda buenísima. La preparo casi todas las semanas y en mi casa gusta mucho. Me encanta con verduras y chorizo, pero vi esta receta con costillas adobadas y me apeteció probar, es estupenda. Yo de todas formas le pongo un poco de chorizo también porque a mis hijos les encanta y bien de verduras en el sofrito para darle todo el sabor y nutrientes a este completo guiso.

Crema de Calabaza al Curry

La calabaza ya está presente en muchas d enuestras recetas y esta crema es un básico en mi casa. Todas las semanas hago una crema de verdura que voy cambiando y esta suele repetirse mucho. El toque del curry queda genial y le suelo poner unos picatostes o huevo picado y es perfecta para una cena rápida. La textura es insuperable y es saciante y muy rica. Guárdatela que te gustará.