Trufas de café

Estas trufas de café están buenísimas y son un dulce perfecto para las sobremesas acompañando al café. Las he preparado con leche condensada La Lechera, que les da a los postres un sabor único y cremoso.

En Thermomix® se preparan de forma muy fácil con chocolate, queso cremoso, cacao…quedan muy ricas y podemos darles un toque especial con brandy o algún licor.

También son un detalle perfecto para regalar en Navidad.

Te cuento la receta:

Preparación

1. Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 10 seg/vel 8. Con la espátula baje los chocolates hacia el fondo del vaso y funda 2 min/70°C/vel 2.
2. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el brandy. Agregue al bol el café soluble y mezcle hasta su total disolución. Añada al vaso la mezcla de brandy y café y mezcle 30 seg/70°C/vel 2.
3. Añada la leche condensada, el queso cremoso y la mantequilla y mezcle 1 min/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
4. Con 2 cucharitas, forme trozos irregulares y rebócelos con el cacao puro en polvo. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.