Ensalada de brócoli , pimiento rojo y manzana en Thermomix®
Esta ensalada de brócoli, pimiento rojo y manzana ha triunfado en mi casa. El otro día la preparé en el directo que hice con Thermomix® y con mi compañera Mireia de "Cocina y viajes"en el que preparamos un par de recetas con brócoli.
La receta me ha parecido deliciosa y muy apañada. Se meten todos los ingredientes en el vaso del Thermomix® (el aliño también) y se pica 6 segundos a velocidad 4. ¡Buenísima! y no puede ser más sencilla. Queda muy fresca, crujiente y rica de sabor. Y tan fácil!!!
Podemos comerla así a modo de guarnición con pescado, carne o hacerla más completa con garbanzo, arroz, quinoa, atún, huevo cocido... y reforzaría con los ingredientes que más te apetezcan.
Una receta deliciosa, rápida y perfecta para disfrutar del sabor del brócoli crudo que para mi es delicioso de esta forma. ¡Ya me contaréis!
Ingredientes
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300 - 350 gde ramilletes de brócoli
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200 gde pimiento rojo en trozos
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1manzana ácida (p. ej. Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos
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30 gde piñones o semillas y pipas
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25 gde aceite de oliva virgen extra
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15 gde vinagre
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2 cucharaditade miel
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1 ½ cucharaditade mostaza de Dijon
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1 cucharaditade sal
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1 - 2 pellizcode pimienta negra molida
Preparación ensalada brócoli, pimiento rojo y manzana
- Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a una ensaladera y sirva.
Podemos acompañarlo de garbanzos cocidos, arroz, quinoa...