Estofado de carne y guisantes con Thermomix®

Este plato de ternera con verduras me encanta hacerlo sobretodo los fines de semana que es cuando tengo algo más de tiempo para ir a la compra y elegir todos los productos que necesito para guisar para el fin de semana y también para el resto de la semana ya que suelo congelar muchas de las cosas que cocino y de este modo ahorro tiempo para dedicarlo a otras cosas. El caso de este plato es justamente ese. Suelo hacer una receta completa y como no nos lo terminamos siempre todo, introduzco lo que nos sobra en bolsas de congelación y durante la semana ya tenemos el almuerzo listo aunque sea para nosotros dos que almorzamos juntos en el trabajo.

Preparación ternera estofada con guisantes

1. Ponemos en el vaso la cebolla junto con los ajos, las zanahorias y el aceite de oliva. Programamos 5 seg/vel 5. Bajamos todo lo que haya quedado en la paredes del vaso con ayuda de la espátula y programamos 10 min/temp Varoma/vel 1.
2. Salpimentamos los trozos de carne y los enharinamos ligeramente. Añadimos la carne al vaso con las verduras y programamos 4 min/100ºC/vel cuchara. Añadimos el vino por el vocal y programamos 1 min/100ºC/vel cuchara.
3. Ahora añadiremos el agua y programamos 35 min/temp Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
4. Añadimos los guisantes y programamos 10 min/temp Varoma/giro a la izq/vel cuchara.
5. Rectificamos de sal y servimos.

En el caso de que utilices guisantes congelados, añádeselos a la vez que la carne para asegurarnos así que se cocinan perfectamente.