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Coliflor con bechamel en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Verduras

Coliflor con bechamel. Receta de diario estupenda para resolver una comida rica en un pispas. En casa nos gusta mucho y eso que mis hijos no son muy fans de la coliflor, pero la cosa cambia con una bechamel cremosa y queso gratinado por encima. Les encanta!!

Thermomix® trucos de cocina recetas coliflor con bechamel en Thermomix® 1

Lo bueno es que la coliflor se cocina en el varoma y la bechamel se hace en el vaso ( no hay bechamel más suave y ligera que la que hace Thermomix) y queda perfecta. Me gusta mucho darle toques de sabor a esa bechamel, con taquitos de jamón, con aceite de trufa, con algo de queso. Enriquece el plato y queda delicioso.

Un plato rico y sencillo que es perfecto para comida o cena y que encantará a todos ;)

20 m
Tiempo de preparación
35 m
Tiempo de cocinado
55 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    de queso gruyère cortado en trozos
  • 500 g
    de agua
  • 1 coliflor (aprox. 1000 g
    separados los ramilletes)
  • 50 g
    de harina
  • 40 g
    de mantequilla
  • 500 g
    de leche
  • ½ cucharadita
    de sal (o a su gusto)
  • 2 pellizco
    de pimienta blanca molida
  • 1 - 2 pellizco
    de nuez moscada molida (opcional)

Preparación coliflor con bechamel

  1. Ponga el queso gruyère en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.
  2. Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
  3. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta blanca y programe 7 min/90°C/vel 3.
  4. Añada la nuez moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5 seg/vel 5. Ajuste los condimentos al gusto.
  5. Precaliente el horno con grill a 200ºC. Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno, cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante. Ponga bajo el grill durante aprox. 10 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.