Lentejas estofadas con Thermomix®
Por Cristina Ferrer
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guisos de legumbre
Me gusta dejarlas preparadas con antelación ya que así espesa un poco el guiso y se llena de sabor. Es una receta perfecta para el batchcooking, queda genial dejándola hecha con antelación y también en puré, triturándolas. A mis hijos les encanta esa receta y muchas veces es una cena estupenda.
5
m
Tiempo de preparación
45
m
Tiempo de cocinado
50
m
Tiempo total
6
Raciones
Ingredientes
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350 gde lentejas previamente remojadas
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150 gde cebolla
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100 gde pimiento verde
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100 gde zanahoria
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50 gde aceite de oliva
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100 gde chorizo cortado en rodajas
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1hoja de laurel
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Sal al gusto
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700 gde agua
Preparación lentejas estofadas
- Poner en el vaso del Thermomix® la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el aceite. Trocear 6 Segundos/Velocidad 4. Sofreír 8 Minutos/120 grados/Velocidad 1.
- Incorporar el chorizo, las lentejas, la sal y el agua y la hoja de laurel. Programar 30 Minutos/100 grados/giro inverso/velocidad cuchara.
- Probar. Si no están tiernas programar 5 minutos más a la misma velocidad y temperatura.