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Salsa para carnes con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | Recetas cocina
Thermomix® trucos de cocina recetas salsa para carnes con Thermomix® 1

Ahora que comienza la época de barbacoas, no hago más que idear diferentes salsas y adobos para que la carne que cocinamos resulte más sabrosa y también más jugosa. Sobra decir que esta salsa la puedes utilizar para cocinar cualquier carne que vayas a hacer al horno, te aseguro que cuando la pruebes harás como yo y tendrás siempre en la nevera un botecito de salsa para carnes listo para utilizar. Yo particularmente la he preparado hoy para adobar unas alitas de pollo que cocinaremos después sobre la parrilla de la barbacoa, ya os contaré qué tal salieron ;-)

Thermomix® trucos de cocina recetas salsa para carnes con Thermomix® 2
2 m
Tiempo de preparación
21 m
Tiempo de cocinado
23 m
Tiempo total
300
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    de ketchup
  • 60 g
    de miel
  • 50 g
    de whisky
  • 40 g
    de vinagre
  • 10 g
    de vino blanco (yo he utilizado Oporto blanco pero puedes utilizar cualquiera)
  • 10 g
    de zumo de limón
  • 10 g
    de salsa Worcestershire
  • 10 g
    de salsa de soja
  • 1 cucharadita
    de mostaza de Dijon
  • ¼ cucharadita
    de pimentón dulce
  • 1 cucharadita
    de ajo en polvo
  • pimienta negra recién molida al gusto

Preparación salsa para carnes

  1. Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso y programamos 6 min/Varoma/vel 2.
  2. Quitamos el cubilete de la tapa y volvemos a programar esta vez 15 min/100ºC/vel 1.
  3. Retiramos la salsa del vaso y dejamos que se enfríe antes de utilizarla.

Utiliza esta salsa tanto para macerar, adobar, sazonar o acompañar cualquier tipo de carne que se te ocurra. Puede ser carne o pollo al horno, a la barbacoa o también carnes cocinadas a la plancha.