Salsa de tomate tradicional con Thermomix®
Por Bea Corazón de Caramelo
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Recetas cocina
Esta es una de las salsas que deberíamos tener muy a mano ya que al menos en mi caso, la utilizo con bastante frecuencia. Y no solo la utilizo para acompañar el arroz blanco o cualquier plato de pasta, si no que también la empleo como complemento de otros platos o salsas. Por ejemplo la utilizo para elaborar lentejas, como base de la pizza o para ligar otro tipo de salsas. No os hacéis además una idea de lo fácil y rápido que es su preparación y su elaboración. Animaros a hacerla y me contáis que os parce...
10
m
Tiempo de preparación
20
m
Tiempo de cocinado
30
m
Tiempo total
1
Raciones
Ingredientes
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1cebolla
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2dientes de ajo
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50 gaceite de oliva virgen extra
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1000 gtomate triturado, puede ser natural pelado o en conserva
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1zanahoria
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1 cucharaditasal
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pimienta blanca recién molida
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1hoja de laurel
Preparación salsa de tomate tradicional
- Pelamos las cebollas, los ajos y la zanahoria y lo ponemos todo en el vaso previamente cortado en trozos.
- Vertemos el aceite y programamos 7 min/temp. Varoma/vel 1.
- Añadimos el tomate, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y programamos 20 min/100ºC/vel 2.
- Retiramos la hoja de laurel y trituramos la salsa durante 7 seg/vel 8.
El objetivo de añadir zanahoria a la salsa es para que aporte un cierto dulzor y bloquee de esta manera la acidez natural que aporta el tomate. Puedes no obstante sustituir la zanahoria por una cucharadita de azúcar.