Sopa juliana de verduras
Por Cristina Ferrer
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Verduras
Sopa juliana con verduras frescas. Una receta deliciosa y super sana y muy sencilla de preparar em Thermomix®.
A mi me encanta lo rica que queda y lo fácil que resulta. Es una receta versátil y que podemos adaptar a lo que tengamos estos días en la nevera. Me resulta muy práctica para usar "sobras de verduras" y hacer un platazo buenísimo y super sano.
Me encanta el sabor del caldo y la textura de las verduras, es una sopa ideal para cenar, a mi me encanta echarle unos taquitps de jamón o de huevo cocido, resulta muy rica y completa. Si os gusta y queréis convertirla en un plato más completo podéis añadir pasta o legumbre ya cocida y tenemos una especie de minestrone deliciosa.
10
m
Tiempo de preparación
40
m
Tiempo total
6
Raciones
Ingredientes
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60 gde pimiento verde
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60 gde pimiento rojo
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100 gde zanahorias en trozos
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200 gde patata en trozos
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100 gde calabacín en trozos
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100 gde acelgas en trozos
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150 - 200 gde cebolla en cuartos
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30 gde apio
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1000 gde caldo vegetal o de carne
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30 gde aceite de oliva
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1 pellizcode pimienta negra molida
Preparación sopa juliana de verduras
- Ponga en el vaso el pimiento verde, el pimiento rojo, las zanahorias, la patata, el calabacín, la acelga, la cebolla, el apio y 500 g de caldo. Sujete el cubilete con la mano para evitar vibraciones y trocee 5 seg/vel 5.
- Añada 500 g de caldo, el aceite y la pimienta. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 30 min/100°C/vel 1. Vierta en una sopera y sirva.