Cobertura de chocolate blanco para tartas con Thermomix®

Miércoles de truco y si el otro día os traía una receta infalible para hacer una perfecta cobertura y relleno para tartas y diversos postres, hoy vengo con su primo hermano, una crema de chocolate blanco que os va a dejar a todos con la boca abierta. Se trata de una crema, suave y muy cremosa que casa a la perfección con cualquier bizcocho, magdalena, crepê, hojaldre o postre que se te ocurra. ¿Quieres ver cómo preparamos la mejor crema de chocolate blanco para decorar tartas y rellenar postres que yo haya probado?

Preparación crema de chocolate blanco

1. Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 3 min/37ºC/vel 3. Bajamos todo lo que haya quedado en las paredes hacia el fondo del vaso y programamos nuevamente 1 min/37ºC/vel 3. Vertemos el chocolate en un recipiente y reservamos hasta que se enfríe. Mientras se enfría el chocolate lavamos bien el vaso y continuamos con la receta.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla. Programamos 20 seg/vel 3 y medio.  Ponemos vel 2 sin tiempo y comenzamos a agregar el azúcar glass por el vocal y a continuación agregaremos también el chocolate derretido. Seguimos mezclando hasta que observemos que todos los ingredientes están perfectamente integrados. Sacamos la crema resultante del vaso y ya la tenemos lista para utilizar en el postre que se te ocurra.