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Come fare la torta di mele con Bimby®

Ecco la ricetta per preparare una soffice torta di mele, perfetta per la colazione o la merenda.

Torta di mele

Origine della torta di mele

La torta di mele è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Alcuni fanno risalire la sua origine alla colonizzazione dei territori americani da parte degli inglesi; altri, andando ancora più indietro nel tempo, fino al 1300, attribuiscono a questo dolce un’origine francese.

Oggi, quasi ogni Paese ha la propria ricetta di Torta di mele, tuttavia gli ingredienti chiave sono sempre molto simili. Sono principalmente la scelta dell’impasto e l’uso delle spezie che danno a ciascun tipo di torta un tocco speciale.

Ricetta torta di mele con Bimby®

Preparare una soffice torta di mele con Bimby® è facilissimo. Potrai aggiungere un pizzico di cannella, di noce moscata o della scorza di limone e racchiudere il tutto in una friabile pasta sfoglia o in una semplice pasta frolla.

Le possibilità sono infinite, ti basterà lasciarti ispirare da Cookidoo®. Se vuoi partire dalla versione più tradizionale, però, ecco la ricetta da preparare con Bimby® per un risultato soffice e goloso.

Ingredienti

  • 130 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 3 - 4 mele acidule (circa 180 g l'una)
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 30 g di brandy (opzionale)
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere (15 g)
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo, per decorare

 

Preparazione

1.     Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una tortiera rotonda (Ø 26-28 cm) e tienila da parte.

2.     Sbuccia le mele, tagliale in quarti e rimuovi il torsolo e i semi. Con un coltello affilato, effettua dei tagli paralleli sulla parte esterna degli spicchi, senza inciderle troppo a fondo. Tieni da parte gli spicchi di mela.

3.     Metti nel boccale il burro, le uova, lo zucchero, il brandy, la farina, il lievito in polvere e il sale, mescola: 20 sec./vel. 6. Versa il composto nella tortiera e livella con l'aiuto della spatola. Sistema i quarti di mela sul composto, uno vicino all'altro, con la parte incisa rivolta verso l'alto.

4.     Inforna per 30-40 minuti (180°C), verificando la cottura con uno stuzzicadenti: se ne esce asciutto e pulito, la torta è pronta. Lascia raffreddare la torta per circa 10 minuti prima di sformarla su un piatto di servizio. Decora a piacere con zucchero a velo prima di servire.

Torta sfoglia alle mele

Consigli

Per una torta impeccabile con mele che mantengono bene la cottura, conservandone la consistenza e il giusto sapore agrodolce, la scelta ideale è utilizzare la varietà Jonagold, Honeycrisp, Braeburn e Pink Lady.

Se lo desideri, puoi anche non pelare le mele. 

Come conservare una torta di mele

Se hai preparato in anticipo la tua torta puoi conservarla, preservando la sua sofficità in un porta dolci.

Se, invece, dopo averla guastata ne saranno rimaste poche fette, puoi conservarle per un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica

Scegli su Cookidoo® la torta di mele che desideri preparare e rendi ancora più dolci le tue colazioni o le merende dei tuoi bambini.