Seguro que muchos conocéis el hummus hecho a base de garbanzos, un plato originario de Egipto y que actualmente se consume mucho en todo Oriente Medio y también cada vez más en el resto del mundo. El hummus es un puré elaborado con alguna legumbre (es más habitual encontrarlo de garbanzos) y sazonado con limón y diversas especias. En este caso me he animado a prepararlo con lentejas que tanto me gustan.
Es un plato perfecto para poner como aperitivo o como acompañamiento de cualquier comida o cena y se suele comer untado en pan común, pan de pita o en biscotes.
Puedes espolvorear por encima también un poco de pimentón dulce o pimentón picante justo en el momento de servirlo.