12.10.2022
Chi non conosce il purè di patate o la purea di patate (la parola è di chiare origini francesi), il contorno a base di patate, latte e burro, che nella nostra tradizione culinaria spesso accompagna piatti di carne.
E’ un piatto classico, ma che richiede tempo (e energia) prepararlo ai fornelli. Impossibile affidarsi a elettrodomestici che impastano e frullano, perché la corposità del puré deriva dalla giusta consistenza delle patate schiacciate, amalgamate in cottura con gli altri ingredienti attraverso un lavoro di mescolatura continua.
Ed ecco che ci viene in aiuto il robot da cucina per eccellenza: il purè con Bimby® è facile e comodo da preparare, e soprattutto la ricetta Bimby® - come tutte le ricette Bimby® - offre un successo garantito.
Come si fa il purè di patate con il Bimby®? Ecco la classica ricetta per quattro porzioni, dove l’accessorio chiave da utilizzare con Bimby® è la farfalla. Se non conoscete questo strumento fondamentale di Bimby® si può sempre consultare la guida all’utilizzo della farfalla Bimby®.
La ricetta puré Bimby® risulta ottimale se si scelgono patate farinose. In generale, i tempi indicati possono essere modificati in base alla tipologia delle patate utilizzate o alla consistenza finale che desiderate ottenere.
Un consiglio utile è di controllare sempre che le patate siano molto tenere prima di passare a montare. Nel caso in cui non fossero abbastanza tenere, consigliamo di cuocere per altri 5 minuti. Mentre, se preferisci una consistenza del purè più grossolana, ti basterà montare solamente 15-20 sec./vel. 3 al passaggio 5.
E’ possibile preparare e conservare il purè di patate? Certamente: una volta raffreddato, il purè di patate Bimby® può essere conservato in frigo per un paio di giorni, all’interno di un recipiente ricoperto da una pellicola per alimenti.
E se avanza o si vogliono provare nuovi ingredienti o nuovi accostamenti? Ecco che Bimby® e Cookidoo® corrono in soccorso: basta digitare Puré di patate nella ricerca Cookidoo® per trovare nuove ricette di purè Bimby® - con carote e patate, o con patate e barbabietola ad esempio – o suggerimenti di ricette Bimby® a base di puré per tutte le stagioni, come un bel polpettone di purè di patate e carne adatto all’autunno.
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