La ricetta della vellutata di carote con Bimby®

Arancioni, fresche, ricche di Vitamina A e perfette per lo svezzamento dei neonati: sono le carote. 

Ci sono tante ricette per usarle in cucina e in questo articolo ti daremo tanti consigli su come preparare e servire la Vellutata di carote, grazie all’aiuto del tuo Bimby®. 

Ingredienti

• 30 g di cipolla

• 400 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)

• 200 g di patate, pelate e a pezzi (2-3 cm)

• 400 g di acqua 

• 1 dado per brodo vegetale

• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire

• 50 g di panna (min. 30% di grassi) 

• 1 pizzico di sale (opzionale)

Preparazione

1. Metti nel boccale la cipolla e trita: 3 sec./vel. 5. Riunisci sul fondo con la spatola.
2. Aggiungi le carote e le patate, trita: 10 sec./vel. 5. Riunisci sul fondo con la spatola.
3. Unisci l'acqua, il dado e l'olio extravergine di oliva, cuoci: 20 min./100°C/vel. 1.
4. Aggiungi la panna e, se necessario, il sale, frulla: 20 sec./vel. 8.
5. Servi irrorando a piacere con un filo di olio extravergine di oliva.

Spesso basta un piccolo tocco o un ingrediente in più per rendere la tua vellutata ancora più gustosa e ancora più bella da portare a tavola.  

Ad esempio, puoi servirla, anche tiepida, decorandola dei pomodori secchi, mandorle o semi vari o aggiungendo dei crostini di pane o ancora un pesto preparato con le foglie delle stesse carote. 

Prova anche ad arricchire il suo sapore aggiungendo dei finocchi, spezie e zenzero o pastinaca o a renderla ancora più bella da vedere realizzandola con le carote viola.

Su Cookidoo® trovi tante ricette che potranno ispirarti per preparare la tua versione preferita di Vellutata di Carote.