L'estate è la stagione ideale per godersi un delizioso sorbetto al limone e grazie a Bimby®, puoi prepararlo in modo facile e veloce ottenendo la cremosità tipica di un sorbetto artigianale.
In questo articolo, trovi la ricetta veloce e i consigli per realizzare un sorbetto al limone perfetto con il tuo Bimby®.
1. Metti nel boccale 400 g di acqua e lo zucchero, cuoci: 5 min./100°C/vel. 3.
2. Aggiungi 250 g di acqua e il succo di limone, mescola: 3 sec./vel. 3.
3. Unisci l'albume e amalgama: 3 sec./vel. 4. Versa la crema in un contenitore alto 4 cm adatto al congelamento (plastica o silicone) e copri con pellicola trasparente a contatto. Lascia raffreddare il composto completamente prima di congelarlo per almeno 8 ore.
4. Taglia il composto congelato a pezzi (4x4 cm circa) con un lungo coltello affilato.
5. Metti nel boccale i quadrotti congelati e trita: 30 sec./vel. 9. Riunisci sul fondo con la spatola.
6. Manteca: 30 sec./vel. 4 spatolando.
7. Servi subito in coppette.
Per ottenere un sorbetto al limone perfetto scegli limoni freschi e aromatici, evitando quelli che presentano macchie scure o segni di invecchiamento sulla buccia.
Inoltre, questa ricetta contiene uova crude, quindi assicurati di utilizzare uova fresche e ben conservate. Lava le mani e tutti gli utensili che entreranno a contatto con le uova, sia prima, sia dopo l'utilizzo.
Quando prepari un sorbetto con Bimby® ti consigliamo di consumarlo al momento per poterlo gustare con la consistenza ottimale.
Tuttavia, se dovesse avanzare, puoi conservarlo in un contenitore ermetico e poi mantecarlo nuovamente per 30 sec./vel. 4 spatolando, prima di servirlo.
Se hai voglia di una pausa rinfrescante, su Cookidoo® puoi trovare tante ricette di sorbetti e gelati, ti basta scegliere la tua ricetta preferita e Bimby® penserà al resto!
