Con il suo gusto, il suo profumo e la sua irresistibile cremosità, la vellutata di piselli è il piatto facile e veloce che conquista tutti i bimbi.
La vellutata di piselli è una crema avvolgente molto amata dai bambini, una preparazione semplice e veloce che può essere utilizzata anche in svariate ricette, esaltando con semplicità uno dei legumi più utilizzati in cucina durante la stagione primaverile: i piselli.
Ottima quando si ha voglia di qualcosa di gustoso ma leggero, la vellutata di piselli è una ricetta perfetta da preparare quando si ha poco tempo, magari dopo una giornata impegnativa, ma si vuole gustare un piatto cremoso e appagante. Una proposta ideale, ad esempio, per stare leggeri a cena.
Perché mangiare le vellutate unicamente durante la stagione autunnale o invernale? La primavera ci regala dei dolcissimi e corposi piselli freschi di stagione, perfetti per realizzare una vellutata saporita e ricca di nutrienti come fibre e proteine vegetali da gustare magari durante una piovosa giornata primaverile.
Come per la maggior parte delle ricette semplici, la Vellutata di Piselli viene realizzata in diverse varianti e ognuno in cucina prepara la sua personale versione di questo piatto. Alcuni preferiscono accompagnare i piselli con altre verdure come le zucchine, altri sostituiscono le patate con della panna da cucina… le varianti per la realizzazione di questo piatto sono infinite!
Anche per i piselli vale lo stesso discorso: sarebbe meglio utilizzare piselli freschi da sgranare, capaci di donare al piatto la loro dolcezza distintiva e irresistibile. Qualora non fosse possibile procurarsi dei piselli freschi, possono tutta via essere utilizzati i piselli surgelati o quelli in scatola.
Un’ulteriore variazione molto comune è l’aggiunta di un elemento croccante a questo piatto: la Vellutata di Piselli viene infatti spesso presentata accompagnata da alcuni crostini, da striscioline di speck o da un po’ di pancetta croccante.
Vediamo insieme però come realizzare la ricetta della Vellutata di piselli con Bimby®, il modo semplice e veloce per fare sempre contenti i bimbi a tavola!
Uno dei segreti per preparare una squisita vellutata di piselli sta nella scelta della cipolla: è preferibile selezionarne una varietà bianca e dal sapore dolce. Se non avete a disposizione delle patate in casa, è possibile sostituirle con della ricotta: il risultato sarà ugualmente denso e ricco.
Per un’ottima resa del piatto, è inoltre preferibile scegliere pisellini piccoli, che solitamente si rivelano essere i più teneri e dolci - siano essi freschi o surgelati.
Vellutata di piselli: idee e accostamenti per un tocco in più
Come abbiamo già visto, la Vellutata di Piselli viene realizzata in diverse varianti e può diventare anche una preparazione di base per accompagnare numerose altre ricette.
Rispetto alle zuppe e alle minestre, le vellutate sono tendenzialmente più cremose e dal gusto delicato e per esaltare il loro sapore è possibile aggiungere alcune spezie, come il pepe nero, e alcune erbe aromatiche, come foglie di basilico fresco o dell’erba cipollina.
Se gradite il formaggio, potete aggiungere alla vellutata anche una spolverata di formaggio stagionato, come il parmigiano, o una dadolata di qualche formaggio morbido, come il tomino di capra, o della feta. Questi ingredienti daranno alla vostra vellutata un tocco sapido e sfizioso.
La Vellutata di piselli può essere inoltre un ottimo punto di partenza per realizzare dei piatti capaci di stupire i vostri ospiti a tavola. Perché non provare a realizzare una Vellutata di piselli con polpettine di ricotta? Un ottimo entrée o antipasto vegetariano capace di aprire la cena rinfrescando il palato. La Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli è invece un perfetto primo piatto per accostare la dolcezza inconfondibile dei piselli con dei gustosissimi prodotti ittici. Se invece preferite dedicarvi alla realizzazione di un secondo piatto proponendo comunque un accostamento terra – mare, sperimentate la Vellutata di piselli con filetto di pesce spada in citronette.
Affidandovi a Bimby®, realizzare la vellutata di piselli sarà ancora più semplice e veloce. E se amate realizzare delle cremosissime vellutate nel vostro boccale, potete scoprire tutte le preparazioni da poter realizzare grazie a Cookidoo®: con la collection “Un mare di freschezza” troverete molte ricette di vellutate fredde per affrontare le giornate più calde con delle ricette multivitaminiche. Divertitevi a combinare gli ingredienti che preferite con le verdure di stagione.
