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Idee e ricette per organizzare un buffet perfetto

Quando si hanno tanti invitati, ad esempio per una festa di compleanno, organizzare un buffet ├Ę la soluzione ideale.

15.05.2017

Se non riesci o non vuoi ridurre gli invitati ad una cena o ad una festa di compleanno, organizza un ricevimento in piedi.

I tuoi ospiti potranno servirsi direttamente dalla tavola accomodandosi poi dove desiderano e questo favorirà la conversazione tra tutti. Unico vincolo, la necessità di disporre di una sala sufficientemente grande oppure, adesso che arriva la bella stagione, di un giardino o di un terrazzo.

Una presentazione perfetta del buffet, infatti, richiede almeno due tavoli. Sul primo, pi├╣ grande, puoi mettere a disposizione i piatti, le posate, i tovaglioli, i vassoi con le portate, sempre dotati di posate di servizio, e il cesto del pane a fette o di piccola pezzatura. Per un tocco in pi├╣, prova ad┬áalternare vassoi e alzatine, cos├Č da rendere movimentato il colpo dÔÇÖocchio della tavola.

Sul┬ásecondo tavolo, pi├╣ piccolo, potrai disporre i bicchieri e le bevande con rispettivi cavatappi e apribottiglie. ├ł consuetudine che, in mancanza di personale di servizio, siano i padroni di casa a servire le bevande.

Fai in modo di distribuire nellÔÇÖambiente un numero sufficiente di┬ásedie┬áo┬ápoltroncine, in modo che tutti gli ospiti possano avere un posto a sedere e, se lo spazio te lo consente, sarebbe perfetto collocare accanto ad ogni gruppo di sedie, tavolini o altri piani dÔÇÖappoggio.

Se hai allestito il tuo buffet in casa, potrai rallegrare lo spazio con mazzi di┬áfiori, meglio se di una stessa variet├á, per dare un carattere unitario allÔÇÖambiente; se, invece, la festa ├Ę in giardino potresti affittare sedie ÔÇťin stileÔÇŁ che ti aiuteranno a creare unÔÇÖatmosfera particolare: decisamente elegante se classiche in stile impero, campestre e romantica se in vimini con cuscini, ricercata e poÔÇÖ retr├▓ se ottocentesche in ferro o ghisa.

Ma ora veniamo alle┬áricette┬áda preparare e offrire agli ospiti del tuo buffet. Il grande vantaggio di un ricevimento in piedi ├Ę che potrai┬ápreparare gran parte delle portate in anticipo, tranne quelle da servire calde.

Ricorda che le preparazioni che si prestano bene ad un buffet sono quelle facili da tagliare anche senza il coltello.

Sistema i vassoi, in modo da distinguere le diverse portate, preparando pizzette, croissant salati, tartine e mousse come antipasto; risotto o pasta corta come primo; polpettine di carne o insalate di mare come secondi e, per concludere, macedonia e una soffice torta.

A ci├▓ si aggiunge il ÔÇťfinger foodÔÇŁ cos├Č di tendenza, oggi, e perfetto per un aperitivo di classe, come ci insegna Sebastiano Rovida┬ánella sua Collection Bimby┬«.

Con Bimby┬« preparare un buffet ├Ę facilissimo! Sfoglia la┬ágallery┬áe guarda quante idee e ricette puoi preparare per i tuoi ospiti!

Bulgur ai gamberetti

Gambero rosso bardato con pancetta e humus di ceci

Mini cheesecake

Mini hamburger di tonno

Penne al sedano

Pinzimonio al gorgonzola

Quiche ai pomodorini

Spiedini di frutta e cioccolato

Non vedi lÔÇÖora di invitare i tuoi amici? Naviga su┬áCookidoo ┬«┬áe stupiscili con il tuo┬áBimby┬«!