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Le migliori ricette per verdure sfiziose e saporite

La Bimby® Community Star Annalisa Picco ci spiega come cucinare al meglio le verdure con Bimby®.

Burger di zucchine

Le verdure rappresentano la base della nostra alimentazione. Povere di calorie, ma ricche di nutrienti e antiossidanti, sono parte integrante di una dieta equilibrata.

Il loro consumo regolare apporta benefici a tutto l’organismo: l’alta percentuale di acqua contenuta nei vegetali (circa il 95% del loro peso), aiuta a reidratare il fisico e le fibre regolarizzano il tratto intestinale e donano senso di sazietà.

Portarle in tavola quotidianamente è il segreto per godere al massimo dei loro benefici ma è altrettanto importante consumare vegetali di diverso tipo e colore, per fare il pieno di vitamine e minerali.

Impariamo a sfruttare il periodo naturale in cui i vegetali crescono, maturano e vengono raccolti; i prodotti di stagione hanno un gusto più ricco e avremo anche risparmiato sul carrello della spesa.

Cucinare con le verdure non è però sempre così semplice e scontato, causa vecchi retaggi di pensiero, che associano le verdure a ricette banali, insipide o light.

Per questo vi vogliamo suggerire piatti sfiziosi e saporiti che vedono proprio le verdure come grandi protagoniste!

Scopri su Cookidoo® quante diverse ricette con verdure miste puoi preparare con il tuo Bimby® e pochi altri strumenti, per stupire i tuoi ospiti e la tua famiglia.

Bimby® Community Star Annalisa Picco

Burger di zucchine

Le zucchine sono un ingrediente versatile in cucina e possono essere utilizzate per creare piatti che sostituiscono la carne senza rinunciare al gusto e al sapore. Un esempio delizioso è il Burger di zucchine, che può essere goduto con un contorno di pomodori freschi di stagione o come farcitura per panini, con del formaggio filante che renderà felici sia i più giovani che i più grandi.

È importante notare che il lavaggio delle zucchine dovrebbe essere fatto rapidamente sotto l'acqua corrente, evitando di lasciarle troppo in ammollo. Questo perché i sali minerali e le vitamine presenti nelle zucchine potrebbero sciogliersi nell'acqua, portando alla perdita di alcune delle loro preziose proprietà nutritive.

In conclusione, le zucchine offrono infinite possibilità culinarie, consentendo di preparare piatti gustosi e salutari che possono essere apprezzati da chiunque, senza la necessità di carne.

Ragù di verdure

Il Ragù di verdure è un piatto versatile e sano che può arricchire il vostro menu. Una versione particolarmente nutriente e gustosa si può ottenere utilizzando il Bimby® e sfruttando la cottura multilivello con il Varoma. Questo metodo permette di conservare la massima quantità di sostanze nutritive nelle verdure, riducendo al minimo le perdite durante la preparazione.

Questo ragù di verdure è una scelta eccellente per ottenere un pasto completo e bilanciato. Contiene proteine provenienti dalle verdure e carboidrati che forniscono energia. È una pietanza ideale per soddisfare il palato di tutta la famiglia, indipendentemente dalle preferenze alimentari, grazie alla sua bontà e alla sua versatilità. Non solo è un piatto delizioso, ma è anche una soluzione salutare per includere più verdure nella vostra dieta quotidiana. Le verdure sono una fonte ricca di vitamine, minerali e fibre, rendendo questo ragù una scelta vincente per il benessere generale. 

Caponata

E se vi proponessimo una fresca Caponata? La Caponata è un piatto siciliano ricco di sapore e molto apprezzato, specialmente durante le calde serate estive. La sua combinazione di melanzane, pomodori, cipolla, peperoni, olive e capperi crea un'esplosione di sapori che può essere la base perfetta per un pranzo leggero e delizioso sul terrazzo con gli amici.

Una cena estiva potrebbe iniziare con un antipasto di bruschette con Caponata, seguito da un piatto principale di salmone alla griglia, magari condito con il pesto di rucola per un tocco fresco e aromatico. La Caponata stessa può essere servita come contorno, aggiungendo profondità di sapore e colore al pasto.

Per completare il pasto, potete aggiungere un vino bianco fresco o una bevanda analcolica rinfrescante per godere appieno della vostra cena estiva in compagnia degli amici. Questo menu offre un equilibrio tra sapori, freschezza e nutrizione, rendendolo una scelta perfetta per le calde serate estive.

Conclusione

Con Bimby® la fantasia non manca mai e cucinare diventa quasi un gioco.

Non limitatevi a bollire le verdure, sperimentate le alte temperature, caramellate, utilizzate la funzione sottovuoto e perché no… azzardate le fermentazioni! Con tutte le funzioni di Bimby® TM6 potrete cucinare come in una cucina professionale, a casa vostra.

Le ricette di verdure non rappresenteranno più la prerogativa di una filosofia vegetariana o vegana, né tantomeno di un regime alimentare per diete ferree, ma la base reale e concreta di un’alimentazione sana e di uno stile di vita equilibrato, volto alla sostenibilità, facile e giocoso.