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I diversi tipi di focaccia e le migliori ricette

La Bimby Community Star Eleonora Lombini ci racconta i diversi tipi di focaccia e come realizzarli con Bimby®.

Focaccia barese

La focaccia è un impasto lievitato e può essere salata oppure dolce, è conosciuta in tutta Italia e ha origini lontane nel tempo. Nasce dall'unione di ingredienti poveri, che rappresentano l'eccellenza del nostro territorio.

Bimby® Community Star Eleonora Lombini

Focaccia Genovese

La Focaccia Genovese nasce da una combinazione di ingredienti semplici, si differenzia dalle altre per il condimento arricchito da un'emulsione di acqua, olio e sale, ed è adatta come piatto unico o accompagnamento per tutti i pasti.

Focaccia al formaggio di Recco

Nella Focaccia al formaggio di Recco, a differenza delle altre, non è previsto il lievito, si distingue perché sottile e golosamente farcita con crescenza, che la rende perfetta per un aperitivo.

Focaccia Barese

La Focaccia Barese, originaria della località pugliese, è alta, di consistenza soffice, condita in superficie con pomodorini, origano e olive, che affondano nell'impasto.

La tradizione prevede tra gli ingredienti l'aggiunta di patate bollite. Perfetta per una cena in compagnia di amici.

Conclusione

Grazie a Bimby® TM6 possiamo utilizzare la modalità fermentazione, di grande aiuto per accelerare il processo di lievitazione e rendere più soffici le nostre focacce.

Come ultima cosa, vi suggerisco anche di sperimentare con una versione dolce tra quelle che potete trovare curiosando tra le ricette della piattaforma Cookidoo®.