La Bimby Community Star Eleonora Lombini ci racconta i diversi tipi di focaccia e come realizzarli con Bimby®.
12.09.2023
La focaccia è un impasto lievitato e può essere salata oppure dolce, è conosciuta in tutta Italia e ha origini lontane nel tempo. Nasce dall'unione di ingredienti poveri, che rappresentano l'eccellenza del nostro territorio.
La Focaccia Genovese nasce da una combinazione di ingredienti semplici, si differenzia dalle altre per il condimento arricchito da un'emulsione di acqua, olio e sale, ed è adatta come piatto unico o accompagnamento per tutti i pasti.
Nella Focaccia al formaggio di Recco, a differenza delle altre, non è previsto il lievito, si distingue perché sottile e golosamente farcita con crescenza, che la rende perfetta per un aperitivo.
La Focaccia Barese, originaria della località pugliese, è alta, di consistenza soffice, condita in superficie con pomodorini, origano e olive, che affondano nell'impasto.
La tradizione prevede tra gli ingredienti l'aggiunta di patate bollite. Perfetta per una cena in compagnia di amici.
Grazie a Bimby® TM6 possiamo utilizzare la modalità fermentazione, di grande aiuto per accelerare il processo di lievitazione e rendere più soffici le nostre focacce.
Come ultima cosa, vi suggerisco anche di sperimentare con una versione dolce tra quelle che potete trovare curiosando tra le ricette della piattaforma Cookidoo®.
I nostri prodotti migliorano la vita di milioni di famiglie da 140 anni grazie alla tecnologia all’avanguardia e alla loro eccezionale durata.
