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La ricetta dell'hummus di ceci con Bimby®

La ricetta dell'hummus di ceci con Bimby®

29.08.2023

L'Hummus di ceci è un'antica prelibatezza mediorientale che ha conquistato il cuore e il palato delle persone in tutto il mondo. Con la sua consistenza cremosa e il sapore ricco e avvolgente, l'hummus è diventato un protagonista sulle tavole di molti, sia come snack salutare che come deliziosa aggiunta a piatti principali.

Con l'aiuto del tuo Bimby®, potrai preparare facilmente e velocemente un buonissimo hummus che incanterà tutti coloro che lo assaggeranno. Ecco cosa ti serve per preparare la ricetta classica.

Storia e origini dell'hummus

Le prime tracce di un piatto simile all'hummus risalgono a civiltà antiche come quella egizia e quella babilonese, circa 7000 anni fa. Le prime versioni di questa crema erano costituite da ingredienti come i ceci e l'olio di sesamo, anche se il tahini non faceva ancora parte della ricetta. Con il passare dei secoli, l'hummus si è diffuso in tutta la regione del Mediterraneo e del Medio Oriente. Le influenze culturali e culinarie hanno portato a variazioni nelle ricette, ma l'uso dei ceci come base è rimasto costante.

Con il passare del tempo, l'hummus ha attraversato gli oceani e ha trovato una casa nelle cucine occidentali. L'attenzione crescente ad un’alimentazione sana e vegetariana ha contribuito alla popolarità dell'hummus come alternativa proteica e nutriente.

Ingredienti (per 600g di hummus)

  • 400 g di ceci bianchi in scatola, sgocciolati
  • 60 g di salsa tahina
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 pizzichi di sale
  • 50 g di acqua fredda
  • 4 cubetti di ghiaccio
  • 70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 40 - 50 g di succo di limone, spremuto fresco
  • paprika dolce, a piacere

 

Preparazione

1. Mettere nel boccale i ceci, la salsa tahina, l'aglio, il sale, l'acqua fredda, il ghiaccio, l'olio extravergine di oliva e il succo di limone, impostare Frullare 50 sec..

2. Trasferire l'hummus in una ciotola, condire con un filo di olio extravergine di oliva e spolverizzare a piacere con della paprika. Servire.

Consigli

Puoi servire l’hummus come aperitivo o in accompagnamento al tipico pane pita, oppure insieme ai falafel o a delle melanzane grigliate. Puoi realizzare l'hummus anche partendo dai ceci crudi. Cerca la ricetta "Cottura dei ceci" su Cookidoo®.

Puoi servire l’hummus in accompagnamento a delle verdure grigliate

Varianti della ricetta (senza tahina)

Esplora un mondo di gusti con diverse affascinanti varianti dell'hummus, perfette per soddisfare ogni desiderio culinario. Oltre alla classica ricetta con tahina, ti invitiamo a scoprire nuove dimensioni del sapore con le seguenti opzioni:

1. Hummus di ceci neri: Abbraccia l'eleganza del cibo con questa versione sofisticata dell'hummus, che utilizza ceci neri per un aspetto e un sapore unici.

2. Hummus di avocado: Un matrimonio tra la cremosità dell'avocado e la consistenza setosa dell'hummus, questa variante offre una combinazione di sapori freschi e prelibati.

3. Hummus dolce con cioccolato e nocciole: Per coloro che amano un tocco dolce, l'hummus con cioccolato e nocciole è un'esperienza paradisiaca.

4. Hummus con cannellini e cipolla di tropea: Lasciati tentare da questa combinazione unica, che sposa i ceci cremosi con i cannellini delicati e le cipolle di Tropea dolci e aromatiche.

Come servire l'hummus

L'arte di servire l'hummus si apre a molteplici opportunità creative: eleganti ciotole individuali con una spruzzata di olio d'oliva e prezzemolo, l'accompagnamento perfetto per crackers, pane pita o croccante verdura, oppure la base per toast, panini o piatti combinati con altre prelibatezze mediterranee. La flessibilità dell'hummus permette di esplorare una varietà di presentazioni, su misura per l'occasione e i desideri dei commensali.

Come vedi, la ricetta per preparare l’hummus di ceci con Bimby® è facilissima e su Cookidoo® puoi scegliere tra tantissime versioni tutte da gustare.