Pink October: ricette in rosa per il mese della prevenzione femminile

Le ricette Bimby® dedicate a una buona causa da promuovere con i tuoi ospiti.

In tutto il mondo ottobre è il mese scelto per promuovere la prevenzione del tumore al seno e curarsi della salute di metà degli abitanti della Terra. E noi lo celebriamo anche in tavola. Scopri come realizzare una cena a tema con le tante ricette rosa che ti proponiamo!

La tradizione del Pink October trae le sue origini Oltre Atlantico: dal 1985, infatti, è stato istituito il National Breast Cancer Awareness Month (NBCAM) ed è stato scelto il mese di ottobre per lanciare una campagna internazionale annuale da parte delle principali associazioni di beneficenza contro il tumore al seno, con l’obiettivo di aumentare la consapevolezza della malattia e raccogliere fondi per la ricerca scientifica e farmaceutica per combattere questa malattia. E dal 1992, venne accostato al Pink Month anche il suo ormai noto simbolo: il fiocco rosa.

Ed è proprio con l’intento di sensibilizzare tutta la sua community sul tema della prevenzione che Bimby® propone tante ricette ‘in rosa’ e invita i Bimby® lovers ad organizzare un momento conviviale dedicato alla causa dell’Ottobre in rosa e contribuire alla sempre più ampia conoscenza e consapevolezza della prevenzione della salute di tutte le donne.

E prima di cucinare insieme è importante sottolineare quanto sia importante prendersi cura di sé, anche a tavola. Mantenere una dieta equilibrata, idratarsi spesso e fate attenzione a quello che mangiamo e a come lo cuciniamo è il primo passo verso una cultura diffusa della prevenzione.

E’ noto quanto la Dieta Mediterranea sia stata giudicata come fattore importante di prevenzione delle malattie oncologiche, e trovate riassunti in questo articolo i principi sui cui si basa e perché viene raccomandata dai medici.

Al primo posto vanno sempre la salute e la sua prevenzione, ma se ci troviamo in cucina e desideriamo realizzare un menù tutto rosa per celebrare il Pink October con i nostri ospiti, quali sono gli ingredienti a cui ci possiamo affidare in modo che possano colorare nella giusta tonalità i nostri piatti, senza dover ricorrere a coloranti alimentari seppur naturali?

Al primo posto, per i piatti salati ma non solo, troviamo la barbabietola: un vero colorante naturale che, utilizzato con altri ingredienti che ne ammortizzano il tono sanguigno che caratterizza il famoso ortaggio a radice, tinge di rosa primi piatti a base di pasta e riso, e secondi piatti sostituitivi della carne.  Ma la barbabietola, grazie al suo sapore unico e versatile, si adatta perfettamente anche come ingrediente di dolci ‘in rosa’.

E se parliamo di dolci o di mangia-bevi tipici come i frullati, per colorare di rosa le nostre preparazioni possiamo ricorrere a frutti come le fragole, i lamponi o anche i mirtilli – se diluiti in latte o yogurt.

Tra le ricette selezionate da Cookidoo® dedicate al mese della prevenzione del tumore al seno, ecco come preparare delle deliziose Crepes rosa salate, un piatto vegano da servire con hummus di ceci, che, se non lo sai, ti spieghiamo qui come puoi prepararlo con Bimby®.

Ingredienti

• 50 g di barbabietola rossa cotta, a pezzi
• 3 uova
• 440 g di bevanda a base di mandorle
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 150 g di farina di farro
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• burro q. b.
• 50 g di rucola
• 2 cucchiai di semi di sesamo

Preparazione

1. Mettere nel boccale la barbabietola a pezzi, le uova, il latte, l'olio, la farina e il lievito, frullare 20 sec./vel. 8.
2. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti.
3. Ungere con poco burro una padella antiaderente e scaldarla su fiamma media. Versare un mestolino di pastella nella padella, inclinarla affinché il fondo sia ricoperto uniformemente. Cuocere 2-3 minuti o fino a che il bordo della crêpe si colora e si rialza leggermente. Girare la crêpe e cuocerla per un altro minuto.
4. Appoggiare la crêpe su un piatto piano e coprire con un canovaccio di cotone per tenerla in caldo.
5. Ripetere fino ad esaurimento della pastella.

La farcitura

Suggeriamo di farcire le Crepes rosa così preparate con della crema hummus - ecco come prepararlo con Bimby® - della rucola e di spolverizzarle con semi di sesamo appena tostati in padella.

Organizza una cena a tema dedicata al Pink October a base di ricette dolci e salate. Tuffati nel rosa con questa Collection Cookidoo® e unisciti a noi nel diffondere consapevolezza.