5 secondi piatti veloci pronti in 30 minuti con Bimby

Un piatto vegetariano colorato e saporito: queste polpette sono un’ottima alternativa alla carne, perfette anche per i bambini. Bimby trita, amalgama e cuoce in un attimo. Ecco la ricetta per 4 porzioni delle Polpette di melanzane, zucchine e carote:

1. Mettere nel boccale 1 rametto di prezzemolo e tritare: 4 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
2. Mettere nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva e 2 spicchi di aglio, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. A piacere, eliminare l'aglio.
3. Aggiungere 200 g di melanzane, 200 g di zucchine e 200 g di carote a tocchetti, poi aggiungere 1 cucchiaino di sale, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1, poi frullare: 10 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Unire 250 g di pangrattato, 40 g di pecorino grattugiato, 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato e 4 uova, amalgamare: 30 sec./antiorario/vel. 5. Con le mani inumidite con dell'acqua, formare con il composto delle palline grandi come una noce (circa 30 g ognuna), passarle nel pangrattato e sistemarle su un vassoio.
5. In una padella antiaderente dai bordi alti, scaldare abbondante olio per frittura e friggere le polpette poche per volta sino a doratura, scolarle con un mestolo forato e adagiarle su un foglio di carta assorbente da cucina.
6. Servire calde con, a piacere, una spolverizzata di sale.

Un tocco esotico che conquista al primo assaggio, ideale per una cena speciale in tempi record. La ricetta per 4 porzioni dei Gamberoni in salsa di cocco caramellata è molto semplice:

1. Mettere nel boccale 30 g di olio extravergine di oliva, 50 g di scalogno e 3 spicchi di aglio, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.
2. Aggiungere 300 g di acqua di cocco, 8 g di zucchero, 20 g di caramello liquido e 2-3 filetti di acciuga sott’olio, cuocere senza misurino: 20 min./120°C/vel. 1. Nel frattempo, sgusciare 600 g di gamberi, rimuovere l'intestino e sciacquarli. Asciugarli con della carta assorbente e tenere da parte.
3. Unire i gamberi preparati e cuocere: 5-6 min./100°C/antiorario/vel. cucchiaio. Trasferire in una pirofila di servizio e servire i gamberi caldi spolverizzando a piacere con il pepe bianco e il prezzemolo tritato.

Accompagnato con riso bianco bollito e insalata verde, questo piatto può essere servito come piatto unico.

Hai voglia di pizza ma poco tempo? Con questa soffice Frittata gusto pizza, con pomodoro, mozzarella e basilico, porterai in tavola il sapore della tradizione in soli 30 minuti. Ecco come prepararla (4 porzioni):

1. Foderare il vassoio del Varoma con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato, facendo attenzione a non coprire le aperture frontali. Posizionare il vassoio sul recipiente del Varoma e tenere da parte.
2. Mettere nel boccale 30 g di Parmigiano Reggiano e grattugiare: 15 sec./vel. 10.
3. Aggiungere 6 uova, 50 g di latte intero e 1 pizzico di sale, mescolare: 10 sec./vel. 4. Trasferire il composto sul vassoio del Varoma e tenere da parte. Sciacquare il boccale.
4. Mettere nel boccale 500 g di acqua e posizionare il Varoma. Disporre 220 g di pomodorini e 170 g di mozzarella a dadini sul composto di uova, chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere a vapore: 22 min./Varoma/vel. 1. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C in modalità grill e foderare una teglia con carta forno.
5. Togliere con attenzione il Varoma, trasferire la frittata nella teglia preparata e cuocere in forno caldo per circa 5 minuti (200°C) o finché dorata.
6. Togliere con attenzione dal forno, trasferire su un piatto da portata, guarnire con foglie di basilico e servire.

Un piatto completo e bilanciato, ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. Grazie alla cottura multilivello, il merluzzo e gli spinaci cuociono delicatamente al vapore all’interno del Varoma, mentre il riso cuoce all’interno del boccale. Di seguito la ricetta del Merluzzo al vapore con riso e spinaci (4 porzioni):

Mettere nel boccale 1000 g di acqua e 1 cucchiaino di sale, posizionare il cestello e pesare al suo interno 250 g di riso basmati. Mescolare il riso con la spatola per bagnare bene tutti i chicchi. Chiudere il boccale con il coperchio, posizionare il recipiente del Varoma e sistemare al suo interno 200 g di spinaci freschi. Inserire il vassoio nel recipiente, aggiungere 600 g di filetto di merluzzo e insaporire con un pizzico di sale. Chiudere il Varoma con il coperchio e cuocere a vapore: 20 min./Varoma/vel. 2. Togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte in caldo. Togliere il cestello con l’aiuto della spatola e trasferire il riso in una ciotola. Svuotare e sciacquare il boccale.

Per preparare una Salsa al limone di accompagnamento preleva la scorza (senza la parte bianca) di 1 limone e spremine il succo. Metti nel boccale la scorza di limone e tritala: 3 sec./vel. 7. Aggiungi 150 g di panna fresca liquida, 25 g di succo di limone, mezzo cucchiaino di amido di mais, 1 pizzico di pepe bianco macinato e 1 pizzico di sale, cuocere: 5 min./80°C/vel. 1.

Servi subito il pesce con il riso irrorando con la salsa al limone. Il merluzzo può essere sostituito a piacere con altri pesci bianchi o salmone.