Niski indeks glikemiczny (IG) - co to? Przykładowe produkty i dania, które warto znać

Coraz więcej mówi się dziś o zdrowym stylu życia, świadomym odżywianiu i wybieraniu produktów, które wspierają organizm, a nie mu szkodzą. Jednym z pojęć, które zyskuje na popularności, jest niski indeks glikemiczny (IG). Dieta oparta na produktach o niskim IG to nie tylko chwilowy trend, ale podejście, które ma realny wpływ na nasze samopoczucie, wagę i poziom energii w ciągu dnia.

Co dokładnie oznacza niski indeks glikemiczny, dlaczego warto go kontrolować i jak komponować posiłki z niskim IG? Podpowiadamy - a na końcu zdradzimy, jak nowoczesny robot kuchenny może ułatwić realizację takich dietetycznych założeń każdego dnia.

Niski indeks glikemiczny - co to?

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik określający, jak szybko po spożyciu danego produktu wzrasta poziom glukozy we krwi. Skala IG mieści się w przedziale od 0 do 100 - im wyższy wynik, tym szybciej dany produkt powoduje skok cukru we krwi.

Produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG poniżej 55) są trawione wolniej i nie powodują gwałtownych wahań poziomu glukozy. Dzięki temu dłużej dają uczucie sytości, nie powodują nagłego uczucia głodu i wspierają stabilizację energii w ciągu dnia. Przykładem są warzywa, pełnoziarniste produkty, niektóre owoce, rośliny strączkowe oraz orzechy.

Dla kogo rekomendowana jest dieta z niskim indeksem glikemicznym?

Dieta IG może przynieść korzyści każdemu - nie tylko osobom z cukrzycą czy insulinoopornością. To świetny wybór dla osób odchudzających się, sportowców, kobiet z zespołem PCOS czy tych, którzy cierpią na wahania energii i problemy z koncentracją.

Włączenie do codziennego menu węglowodanów o niskim IG pomaga regulować apetyt, poprawia metabolizm i może chronić przed chorobami serca czy cukrzycą typu 2. Co więcej, jedzenie z niskim indeksem glikemicznym sprzyja lepszemu samopoczuciu psychicznemu - brak nagłych spadków cukru oznacza mniej rozdrażnienia i zmęczenia.

Przykładowe produkty o niskim IG

W codziennym jadłospisie warto postawić na naturalne, nieprzetworzone składniki. Oto kilka przykładów:

• Warzywa: brokuły, cukinia, szpinak, pomidory, kalafior, sałata, ogórki

• Owoce o niskim indeksie glikemicznym: jabłka, grejpfruty, maliny, jagody, morele

• Pieczywo z niskim IG: pełnoziarniste, na zakwasie, z dodatkiem nasion 

• Produkty zbożowe: kasza gryczana, pęczak, płatki owsiane górskie

• Rośliny strączkowe: soczewica, ciecierzyca, fasola

• Orzechy i nasiona: migdały, siemię lniane, nasiona chia

• Nabiał: jogurt naturalny, kefir (bez dodatku cukru) 

Warto pamiętać, że indeks glikemiczny zależy nie tylko od samego produktu, ale i od sposobu jego przygotowania. Dłuższe gotowanie, rozdrabnianie czy łączenie z cukrem prostym mogą znacznie podnieść IG.

Dania z niskim IG - pomysły na każdy dzień

Wbrew pozorom dieta z niskim indeksem glikemicznym nie oznacza monotonii. Wręcz przeciwnie - może być pełna smaku i kolorów. Wystarczy kilka sprawdzonych przepisów:

• Śniadanie z niskim IG: owsianka z nasionami chia i świeżymi malinami, omlet z warzywami i awokado

• Lunch: sałatka z ciecierzycą, pomidorami, ogórkiem i oliwą z oliwek

• Obiad: grillowany łosoś z kaszą gryczaną i warzywami na parze 

• Kolacja: zupa krem z brokułów, pieczywo żytnie na zakwasie

• Słodycze z niskim IG: domowe kulki mocy z masłem orzechowym i kakao, sorbet malinowy bez cukru

Dzięki odpowiedniemu doborowi składników można przygotować pyszne i pożywne posiłki z niskim IG, które sycą, nie obciążają trzustki i wspierają metabolizm.

Gotowanie z niskim IG? Thermomix® Ci w tym pomoże

Planowanie i przygotowywanie zdrowych posiłków może wydawać się czasochłonne. Ale tylko wtedy, gdy nie masz wsparcia technologii. Nowoczesny robot kuchenny Thermomix® ułatwia realizację diety opartej na produktach o niskim IG - niezależnie od Twojego doświadczenia kulinarnego.

Z pomocą wielofunkcyjnego robota kuchennego Thermomix® TM7 możesz przygotować zupy kremy, sosy bez mąki, hummus, pełnoziarniste pieczywo, pasztety warzywne, zdrowe desery i dania jednogarnkowe - wszystko zgodnie z zasadami diety IG.

Cookidoo®, platforma zintegrowana z urządzeniem, oferuje tysiące przepisów z możliwością filtrowania pod kątem stylu żywienia. Możesz więc szybko znaleźć jedzenie z niskim indeksem glikemicznym i gotować bez zgadywania. Co więcej, Thermomix® automatycznie dobierze czas, temperaturę i sposób przygotowania, by danie było nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Wbudowana waga, gotowanie na parze, blendowanie i gotowanie z ustawieniami krok po kroku sprawiają, że każde danie wychodzi idealnie - niezależnie od tego, czy jesteś na początku swojej drogi ze zdrowym odżywianiem, czy masz już doświadczenie. Dieta IG to nie chwilowa moda - to styl życia, który możesz pokochać na lata. Zdrowie, energia i lepsze samopoczucie zaczynają się od talerza. A z pomocą nowoczesnych rozwiązań, jak robot kuchenny Thermomix®, łatwiej niż kiedykolwiek wprowadzić te zasady w życie. 

Przygotuj zdrowe, domowe dania z niskim IG szybko, wygodnie i bez stresu. Zainspiruj się technologią, która gotuje razem z Tobą.