Kochbuch "Wilder Herbst & Bunter Winter"

Ein inspirierendes Kochbuch für die kühle Jahreszeit! Farbenfrohe Kürbisse, Walnüsse und saftige Äpfel kündigen den Herbst an, knackige Kohlgewächse und Wurzelgemüse leiten den Winter ein. Aber noch viele andere Lebensmittel haben jetzt Hauptsaison und werden von unseren Bauern geerntet. Die Vielfalt und Farben haben uns berauscht. Grün, gelb, orange, rot, violett … die Kreativität hat Sprünge gemacht und in der Thermomix® Versuchsküche sind neue, kreative und gesunde Rezeptideen entstanden. Aus dem Kürbis wird nicht nur Suppe, sondern auch ein köstlicher Cheesecake. Und Rotkraut gibt’s nicht nur zum Braten, sondern auch auf der Pizza. Ja, und aus Karfiol backen wir auch Kuchen. Saisonal und nach den Jahreszeiten kochen bedeutet aber nicht nur den Genuss frischer, aromatischer und besonders wertvoller Lebensmittel, sondern auch Nachhaltigkeit. Regionalität und Nachhaltigkeit stehen hier im Mittelpunkt.
 

Zum Aufwachen
Warmer Frühstückssmoothie
Nussbrioche
Basensuppe mit Rahmfladen

Zum Löffeln
Pastinaken-Sesam-Suppe mit Couscousknöderln
Kürbissuppe mit Speck und Brotwürfeln
Petersiliencremesuppe weiss-grün mit Chips

Für Zwischendurch und dazu
Erdäpfelkas mit Rettich
Maroniweckerl
Flammkuchen mit Roten Zwiebeln und Trauben

Lunch-Bowls und kleine Mittagsgerichte
Grühnkohltaboulé mit Süsskartoffelchips
Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing
Mexikanischer Hühnertopf mit Maisrädern

Groß aufgekocht
Hendl-Gulaschtopf mit Spätzle
Weisses Schwarzwurzelcurry mit Hendl und Maisbrot
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Vegetarisch genießen
Gefüllte Rote Rüben mit Rotkrautsalat
Karfiol-Rotkraut-Pizza
Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce

Zum Verwöhnen
Erdäpfelbuns mit süsser Bohnen-Mohn-Fülle
Herbsttorte mit Orangencreme
Orangen-Mandel-Kuchen