Boules de neiges à l'amande

Préparation

1.  Préchauffer le four à 150°C (Th. 5). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver. 
 
2.  Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Prélever 5 c. à soupe environ de sucre glace et réserver. 
 
3.  Ajouter les amandes en poudre au contenu du bol et mélanger 10 sec/vitesse 5. 
 
4.  Ajouter les blancs d’œufs et mélanger 20 sec/vitesse 5. A l’aide d’une cuillère à café, former des boules, les rouler dans le sucre glace réservé, puis les disposer sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 40 minutes à 150°C. Conserver les biscuits dans une boîte hermétique. 

Recette réalisée par Annie Rabet, conseillère de l'agence de Nantes Nord.