80 g de sucre en poudre
le zeste d'½ orange non traitée
le zeste d'un citron vert non traité
60 g de liqueur à l'orange, type Mandarine Napoléon®
300 g de jus de pamplemousse (3 pamplemousses env.)
6 glaçons
1 bouteille de champagne
ACCESSOIRE(S) UTILE(S)
Passoire fine, flûtes à champagne
EQUIPEMENT(S) MÉNAGER(S)
Non renseigné
1. Mettre le sucre, le zeste de la demi-orange et le zeste de citron vert dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Mixer de nouveau 10 sec/vitesse 10 si nécessaire.
3. Ajouter la Mandarine Napoléon®, le jus de pamplemousse et les glaçons puis mélanger 20 sec/vitesse 2. Filtrer le contenu du bol à l'aide d'une passoire fine. Répartir dans des flûtes à champagne en remplissant ces dernières au ⅓ et compléter par du champagne. Servir aussitôt.
Variante(s)
A défaut de Mandarine Napoléon®, utilisez par exemple un Cointreau ou un Grand-Marnier.
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