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Panier

Punch de Noël

boules de neiges à l'amande Thermomix

Temps de préparation : 10 min 

Temps total : 2h15 

Facile - 10 min de préparation | 2h15 de temps total | 8 portions

Par portion : 421 kJ, kJ   101 kcal, Glucides 20 g

 
INGRÉDIENTS


1 citron vert non traité 
50 g de sucre en poudre 
150 g d'ananas frais, coupé en cubes 
250 g de clémentines (4-6 clémentines), pelées à vif 
50 g de rhum 
50 g de sirop de sucre de canne 
1 étoile de badiane 
1 bâton de cannelle 
1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur 
1 bouteille de vin mousseux, brut ou demi-sec, type Champagne

 

ACCESSOIRE(S) UTILE(S)

presse-agrumes, zesteur ou Économe, passoire fine

EQUIPEMENT(S) MÉNAGER(S)

Réfrigérateur

 

Préparation

1.  Zester et presser le citron vert. Réserver le jus. Mettre le zeste de citron vert et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 
 
2.  Ajouter l'ananas et les clémentines, puis mixer 10 sec/vitesse 10
 
3.  Ajouter le jus de citron, le rhum, le sirop de sucre de canne, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle et la gousse de vanille, puis mélanger 30 sec/vitesse 2. Filtrer la préparation dans une passoire fine et réserver au frais plusieurs heures. 
 
4.  Au moment de servir, remplir les verres au quart avec le jus, puis compléter avec le champagne. Servir aussitôt. 
 

 

CONSEIL(S)

Le jus sera meilleur préparé la veille car les mélanges de saveurs auront eu le temps de se dévoiler.

Que vous faut-il pour réaliser cette recette ?

Thermomix® TM6
Gobelet doseur TM6