Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h45
Facile - 20 min de préparation | 2h45 de cuisson | 16 portions
Par portion : 809 kJ, kJ 193 kcal, Protéines 9.7 g, Glucides 9.8 g, Lipides 12.7 g, Fibres 0.8 g
5 g de beurre doux, pour le moule
100 g de pruneaux dénoyautés
100 g d'abricots secs dénoyautés
3 œufs
60 g de sucre en poudre
130 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café d'épices à pain d'épices
160 g d'amandes émondées
200 g cerneaux de noix
200 g de raisins secs
moule à cake
four
1. Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6). Beurrer un moule à cake et réserver.
2. Mettre les pruneaux et les abricots secs dans le bol, puis mixer 3 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger 1 min/vitesse 5.
4. Ajouter la farine, la levure chimique et les épices, puis mélanger 2 min//vitesse 4.
5. Ajouter les amandes, les cerneaux de noix et les raisins secs, puis mélanger 40 sec//vitesse 3, en vous aidant de la spatule. Transvaser la préparation dans le moule préparé en veillant à bien tasser. Enfourner et cuire 50 minutes à 170°C. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tranché.
Si la croûte brunit trop vite, couvrez la surface du pain de papier aluminium.