Comment gagner du temps au quotidien dans la cuisine ? Réponse : la multi-cuisson !
14/11/2022
Le saviez-vous ?
Cuisiner avec les 4 niveaux du Thermomix® peut vraiment faciliter la vie en cuisine et vous faire gagner un temps fou !
En cuisant des aliments qui génèrent de la vapeur (soupe, sauce, légumes...) vous pouvez ajouter des ingrédients dans le Varoma et profiter de la vapeur pour les cuire ou les réchauffer en même temps.
Astuce n°1 :
la cuisson de la viande
Pour une viande dorée et juteuse, faites-la revenir brièvement à la poêle avant ou après la cuisson vapeur. Tapissez le plateau vapeur de papier cuisson pour récupérer les jus de cuisson et les ajouter à une sauce.
Astuce n°3 :
les ingrédients surgelés
Ayez toujours à disposition des ingrédients surgelés tels que des épinards, des fruits rouges ou des crevettes car ils conviennent parfaitement à la cuisson vapeur.
🤩 Vanessa et Cindy vous donnent encore plus d'astuces et vous dévoilent la magie de la multi-cuisson, en réalisant la succulente recette des Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté de riesling 👇
Découvrez ici les détails d'une autre délicieuse recette idéale pour la multi-cuissone : Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard :
Le poulet mariné en barde de lard
600 g de blancs de poulet, taillés en lanières (1-2 cm)
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
2 c. à café de paprika doux
180 g de lard fumé, en tranches fines
4 pincées d'herbes de Provence déshydratées
Le velouté de poireau
50 g de parmesan, coupé en morceaux
300 g de poireaux, coupés en tronçons
20 g de beurre
1 cube de bouillon de légumes
800 g d'eau
1 pincée de poivre moulu
200 g de riz basmati blanc
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La sauce
20 g de moutarde
