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Apéritif : nos recettes inratables

idées recettes faciles apéritif Thermomix

17/05/2022

Le soleil est enfin là ! Alors si comme nous ça vous donne des envies d'apéritifs entre amis avec des recettes faciles et rapides, lisez la suite, elle devrait vous plaire 😉  !

On profite des légumes de saison

Stars du printemps, les asperges ont toute leur place à l'apéritif.  Qu’elles soient vertes, violettes ou blanches, à peine sorties de terre, on les croque à pleines dents !

Crues, cuites, confites, elles sont faciles à manger, et idéales à l'apéritif en verrine ou en feuilleté.

💡 Bien choisir les asperges

Choisissez une botte d’asperges aux bourgeons bien fermés. La robe des blanches doit être bien nacrée, celle des vertes brillante et sans tache. Le talon des asperges doit rester légèrement humide, preuve qu’elle a été coupée il y a peu. Découvrez d'autres astuces pour apprendre à cuisiner les asperges. Peu de temps devant vous ? Une cuisson des asperges en 5 minutes top chrono, c'est possible.

Nos idées recettes pour un apéritif réussi

Quoi de mieux que des recettes simples à picorer ensemble sur la terrasse ou dans le jardin, en sirotant un cocktail ?

  • Notée 4,5/5
  • Niveau : facile
  • Temps total : 10 min
  • Notée 5/5
  • Niveau : facile
  • Temps total : 10 min
  • Notée 3,8/5
  • Niveau : facile
  • Temps total : 1h45


Houmous de courgette

Ingrédients

  • 300 g de courgettes, coupées en tronçons (3 cm)

  • ½ c. à café de sel

  • 250 g de pois chiches en conserve, égouttés

  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

  • 60 g de tahini

  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé

  • 1 gousse d'ail

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 pincée de cumin en poudre

La recette du houmous de courgette est à retrouver aussi sur Cookidoo®. 


Verrine crème d'asperge verte

Ingrédients

  • 800 g d'eau

  • 3 œufs, préalablement lavés sous l'eau

  • 30 asperges vertes, tiges et pointes séparées

  • 1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

  • 150 g de fromage à tartiner nature, type St Môret

  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

  • 3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

  • 1 c. à café de ciboulette fraîche, ciselée

  • 35 g d'échalotes

  • 20 g d'huile d'olive

  • 1 citron jaune non traité, le jus et la moitié du zeste râpé

La recette des verrines crème d'asperges est à retrouver aussi sur Cookidoo®. 


Gin à l'orange

Ingrédients

  • 1 orange pelée à vif (150 g de chair env.)

  • 50 g de sucre de canne

  • 120 g de gin

  • 30 g de jus de citron

  • 6 glaçons

La recette du gin à l'orange est à retrouver aussi sur Cookidoo®. 

Pssst ! Des astuces anti-gaspi et d'autres idées de recettes pour un apéro de printemps rapide et ultra-facile avec votre Thermomix®, à retrouver par ici 👇

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