Réussissez facilement vos crème pâtissière grâce au Thermomix®
La crème pâtissière est une base incontournable en pâtisserie française. Onctueuse, gourmande, délicatement parfumée à la vanille ou au chocolat, elle est utilisée dans de nombreux desserts : éclairs, tartes aux fruits, choux, mille-feuilles, flans… Mais la réussir à la casserole demande patience, surveillance et technique. Résultat : de nombreux amateurs hésitent à se lancer.
Heureusement, avec le Thermomix® TM7, il est désormais possible de réaliser une crème pâtissière facile, rapide, et surtout inratable. Ce robot multifonction intelligent prend en charge toutes les étapes : de la cuisson à la texture, en passant par le mélange continu. Suivez le guide pour ne plus jamais rater votre crème maison !
Pourquoi la crème pâtissière est-elle si redoutée ?
Réaliser une crème pâtissière à la main demande de jongler avec plusieurs contraintes : éviter de faire bouillir les œufs trop vite, prévenir les grumeaux, mélanger en continu, surveiller la cuisson à la seconde près. Sans oublier la vaisselle à gérer : casserole, fouet, saladier, passoire.
Même avec un robot pâtissier, il faut souvent chauffer les ingrédients à part dans une casserole, surveiller la température manuellement, et maintenir un rythme de mélange constant. Autrement dit, vous gagnez en puissance de fouet mais pas en simplicité.
C’est précisément pour éviter toutes ces manipulations que de plus en plus de foyers optent pour un robot multifonction tout-en-un, plus fiable, plus rapide, et surtout plus intuitif. Contrairement aux robots pâtissiers traditionnels, qui ne chauffent pas, le Thermomix® TM7 assure à la fois le mélange automatique et la cuisson maîtrisée. Résultat : une crème pâtissière facile, lisse et réussie à chaque fois, sans effort.
Thermomix® : le secret d’une crème pâtissière facile et réussie
Grâce à son bol chauffant et ses couteaux, le robot Thermomix® permet de réaliser une crème pâtissière parfaitement lisse, sans même avoir besoin de rester devant les fourneaux.
Une température parfaitement contrôlée
L’un des pièges classiques lorsqu’on prépare une crème pâtissière, c’est la surcuisson des œufs. Le Thermomix® TM7 permet de régler la température, ce qui évite toute surchauffe. Il chauffe progressivement, de manière douce et constante, pour que les œufs cuisent sans jamais coaguler. Vous obtenez une crème veloutée, sans grumeaux ni arrière-goût d’œuf cuit.
Un mélange constant et parfaitement homogène
Fini le fouet à la main pendant dix minutes ! Grâce à ses lames qui mélangent à vitesse adaptée, le Thermomix® garantit une texture uniforme. Le robot s'occupe de tout : il remue sans pause, à la bonne intensité, pour une cuisson homogène et sans accroc. Votre crème est fluide, brillante, et parfaitement liée.
Une recette guidée pas à pas grâce à Cookidoo®
Pour encore plus de simplicité, la plateforme Cookidoo® propose une recette de crème pâtissière facile intégrée dans le TM7. Les quantités, les vitesses, la température et le temps sont automatiquement réglés à chaque étape. Vous n’avez plus qu’à ajouter les ingrédients au fur et à mesure. Idéal pour les débutants ou les cuisiniers pressés.
Moins d’ustensiles, plus de confort au quotidien
Avec le Thermomix®, tout se fait dans un seul bol. Vous pesez, mixez, chauffez dans le même récipient. Plus besoin de multiplier les casseroles, fouets et passoires. Moins de vaisselle, moins de bazar sur le plan de travail, et plus de plaisir à pâtisser.
Recette de crème pâtissière facile au Thermomix®
Voici une version de base, rapide et efficace pour 6 portions !
Ingrédients
500 g de lait
50 g de farine de blé
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
10 g de sucre vanillé
70 g de sucre en poudre
Préparation
Mettre le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol.
Cuire 7 min/90°C/vitesse 4
Mixer 5 sec/vitesse 9.
Transvaser la crème pâtissière dans un récipient et réserver.
Pour éviter que la crème ne croûte pendant le refroidissement, appliquer une feuille de film alimentaire sur la surface. Laisser refroidir avant de servir ou de garnir gâteaux et pâtisseries.
Une crème pâtissière personnalisable à l'infini
L’un des avantages du Thermomix®, c’est aussi la créativité. Une fois la base maîtrisée, vous pouvez :
Ajouter du chocolat pour une version plus gourmande
Parfumer à la fleur d’oranger ou au café
Alléger avec de la crème montée en chantilly
Le robot vous offre la précision d’un professionnel et la souplesse d’un cuisinier à la maison.
Le Thermomix®, bien plus qu’un robot pâtissier
Si vous cherchez un robot pâtissier pour vos desserts maison, sachez que le Thermomix® fait bien plus que pétrir ou fouetter. C’est un robot multifonction complet qui vous accompagne dans toutes vos préparations : sauces, soupes, pains, crèmes, pâtes à choux, ganaches, meringues, confitures…
En combinant cuisson, mélange, pesée et programmation, il remplace à lui seul une vingtaine d’appareils !
Pour découvrir comment le Thermomix® TM7 se compare à un robot pâtissier classique, organisez un atelier culinaire à votre domicile avec un·e conseiller·ère.
