Yaourt maison : Comment les rendre plus fermes ?
Le saviez-vous ? Le robot multifonction Thermomix® permet de réaliser de délicieux yaourts maison en un tour de main. Natures, aromatisés, ou encore nappés de confiture, il y en a pour tous les goûts. C'est sain, c'est rapide à préparer et c'est bon !
Les yaourts faits maison ont souvent une texture plus liquide que les yaourts du supermarché. Voici quelques conseils pour les rendre un peu plus fermes.
Les astuces de la rédac' :
- Veillez à utiliser des yaourts du commerce assez fermes, avec des bons ferments, pour que le résultat de vos yaourts soit optimal. Assurez-vous que le yaourt que vous utilisez contient des cultures bactériennes actives.
- La qualité du lait, le type de yaourt et ses bactéries déterminent le résultat de la recette.
- Il est nécessaire que votre matériel soit d'une propreté irréprochable ! De même pour les produits utilisés, veillez à faire chauffer le lait en amont.
Comment rendre les pots en yaourts d'une propreté irréprochable ?
Activez le mode : cuire à la vapeur, et mettez vos pots de yaourt en verre vide dans le varoma.
Comment rendre les yaourts plus fermes au Thermomix®
Il existe plusieurs astuces pour rendre votre yaourt plus ferme au Thermomix®, mais n'oubliez pas, les yarouts maison auront toujours une texture pus onctueuse que les yaourts industriels.
Pour épaissir vos yaourts maison, vous pouvez ajouter à votre préparation de la poudre de lait entier. Ou bien même de la présure ! Ajoutez quelques gouttes à votre préparation et le tour est joué !
Pour plus d'idées de recettes pour vos yaourts avec votre robot pâtissier, voici un article sur les desserts au Thermomix®.
