Toutes les semaines, tous les jours et tous les soirs, l’histoire se répète : vous ouvrez la porte du frigo et des placards pour tenter d’élaborer un repas sain et équilibré après une journée déjà bien chargée. Et si la solution à cette situation trop souvent vécue tenait en un seul mot ? La planification. Bien organiser ses repas au mois est en effet une excellente façon de gagner du temps, de l’argent et de manger plus sainement.
Et une fois les menus planifiés, comment s’organiser pour les repas ? Comment trouver les recettes pour bien manger ? Liste de courses, idées recettes, matériel pour le batch cooking… découvrez toutes les astuces pour préparer vos menus au mois, trouver des recettes et cuisiner sainement et simplement avec votre Thermomix® comme fidèle allié. Prêt à sublimer les légumes, la viande, les fruits, le lait ou encore les œufs dans un bon petit plat chaque jour de la semaine ?
Si on devait résumer l’intérêt de planifier ses repas pour chaque semaine du mois, on parlerait bien volontiers de charge mentale allégée. Et rien que pour cela, c’est déjà un atout majeur ! Mais planifier son menu et ses repas pour chaque semaine du mois, c’est aussi :
Limiter le gaspillage alimentaire et échapper aux légumes en désamour qui finissent à la poubelle ou au poulet dont on n’a pas pris soin
Réaliser des économies en se fiant à sa liste de courses et aux ingrédients qui y figurent
Un gain de temps précieux et moins de stress au quotidien
Des repas plus variés et des recettes de saison qui enchantent petits et grands
Vous êtes deux à la maison et vous mangez midi et soir à la maison ou bien vous emportez vos repas au travail ? Ou c’est toute la tribu qui se réunit uniquement les soirs de la semaine et à chaque repas du week-end ? Commencez par définir le nombre de repas qui vont être au menu, en l’adaptant à la composition de votre foyer. Comptez le nombre de repas qui vont être inscrits en gardant une marge de manœuvre pour l’imprévu.
On évite toutefois de s’attarder trop sur le petit dernier qui n’aime pas le poulet ou le grand qui n’aime que les frites, ou bien encore votre moitié qui ne jure que par les pâtes. Faire les menus pour le mois, c’est aussi pour manger équilibré.
Une fois que vous connaissez vos besoins et vos contraintes, vous pouvez commencer à rechercher des recettes pour vos menus et des idées de repas.
Il est important de varier votre alimentation dans la semaine, mais aussi le long du mois en choisissant des recettes qui incluent une variété d’aliments sains et équilibrés. Des légumes comme les courgettes, les tomates ou bien encore les petits pois, des protéines comme la viande, le poisson ou les œufs, et les féculents avec le riz, les pâtes ou les pommes de terre.
Pour les idées, comptez sur l’application Cookidoo® et ses 9 000 recettes accessibles sur votre Thermomix® ou en ligne pour vous aider à réfléchir à vos menus. Planifier ses recettes de cuisine n’a jamais été aussi simple !
Pour faire simple en cuisine sur le mois, rien de tel que d’inscrire sur un calendrier les idées de repas. Cela vous aidera à visualiser votre plan et à vous assurer que vous avez des repas sains et équilibrés tout au long du mois, et pour chaque semaine. Lorsque vous établissez votre calendrier, pensez à diversifier les repas. On jongle alors avec les ingrédients et les saisons.
Une soupe, un gratin ou un bon plat en sauce pour affronter l’hiver, des légumes aux couleurs estivales pour souligner l’été, la courge en soupe ou farcie à l’automne et les fruits qui font leur apparition au printemps vous permettent ainsi de composer des menus variés et équilibrés toute l’année.
Une fois que vous avez un calendrier de repas, vous pouvez commencer à établir une liste de courses. Cela vous aidera à vous assurer d’avoir tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer vos repas et à les exploiter pleinement à chaque recette. On pense à tout : les ingrédients de base, mais aussi les épices et aromates, la salade, le pain, les fruits, le petit-déjeuner...
Comment s’organiser pour cuisiner la semaine ? C’est la plus grosse difficulté. Entre fatigue et contretemps, le menu peut vite changer et se transformer en assiette de pâtes. Cuisiner à l’avance peut vous faire gagner beaucoup de temps et d’énergie tout au long de la semaine. Vous pouvez préparer des repas complets ou simplement des éléments que vous pourrez utiliser plus tard dans une recette.
Mais quel matériel pour le batch cooking ? Très peu, à vrai dire. Votre Thermomix® et des contenants hermétiques pour la conservation des plats sont amplement suffisants. La conservation au réfrigérateur, au congélateur ou sous vide vous permet de profiter longuement de vos bons petits plats. Et pour bébé, les bases de vos recettes seront parfaitement adaptées.
Il est important d’adapter la composition de votre menu à la conservation des aliments. Alors quel plat se conserve plusieurs jours ? La réponse tient en quelques mots également : ceux qui ne contiennent pas d’ingrédients fragiles (crème, poisson, œufs…). Ils pourront être conservés un peu plus longuement que ceux qui en contiennent.