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La compote de pommes Thermomix®

Cuisine végétarienne

18/02/2026

Onctueuse, fruitée et réconfortante, cette compote de pommes est un classique intemporel qui ravira petits et grands. Sa texture douce et fondante fait de chaque cuillerée une pause gourmande, idéale en dessert ou simplement à savourer telle quelle. Facile à réaliser au robot, elle révèle toute la délicatesse naturelle des pommes, pour un plaisir simple et authentique à partager à chaque occasion.

Niveau

VW Icon Cooking hat

Temps de préparation

10 minutes

Temps total

20 minutes

Nombre de portions

6

Ingrédients

  • 750 g de pommes

  • 20 g de jus de citron

  • 50 g de sucre en poudre

  • 1 c. à café de sucre vanillé maison (optionnel)

Préparation

  1. Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, puis cuire 9 min/100°C/vitesse 1 et mixer 20 sec/vitesse 5, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Transvaser la compote dans un saladier et servir chaud ou froid.

Conseils

  • Cette compote accompagne parfaitement le riz au lait et les crêpes, mais aussi les gâteaux de pommes de terre ou la viande de porc, rôtie ou grillée.
  • Si vous utilisez des pommes non pelées, prolongez le temps de mixage de quelques secondes.
  • Si vous aimez la compote de pommes avec des morceaux, réduisez ou supprimez le mixage.
  • Retrouvez la recette de sucre vanillé sur Cookidoo®.
  • Saupoudrez légèrement de cannelle, ou d'un mélange sucre-cannelle.
  • Remplacez les pommes par un autre fruit ou par un mélange de fruits.