Le crumble aux pommes au Thermomix®
10/03/2026
Gourmand, croustillant et délicatement fruité, le crumble aux pommes est un grand classique des desserts maison. Sous sa généreuse couche dorée se cache une garniture fondante qui révèle toute la douceur des pommes. Préparé au Thermomix, ce dessert réconfortant séduit par son contraste de textures et son parfum irrésistible, parfait pour terminer un repas sur une note chaleureuse et conviviale.
Niveau
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
45 minutes
Nombre de portions
6
Ingrédients
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150 g de beurre
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80g de sucre roux
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150 g de farine de blé
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& pincée de sel
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600g de pommes
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1 c. à soupe de jus de citron
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40g de sucre en poudre
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1 c. à café de cannelle en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat à gratin et réserver.
Le crumble
2. Mettre le beurre, le sucre, la farine et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
La garniture
3. Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et la cannelle dans le bol, mixer 2 sec/vitesse 4, puis cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Transvaser la garniture dans le plat préparé.
4. Répartir le crumble sur les pommes, puis enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré. Servir chaud.
Conseils
- Le crumble est un dessert d'origine britannique facile à réaliser.
- Dégustez votre crumble avec un filet de crème liquide, une quenelle de chantilly, une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
- Doublez les proportions de cette recette : il suffit alors de prolonger la cuisson des pommes de 3 minutes et d'utiliser un plat plus grand.
- Le crumble : remplacez jusqu'à 50 g de farine par de la poudre d'amande ou de noix.
- Faites appel à votre imagination pour la garniture : remplacez les pommes et la cannelle par d'autres fruits (poires, pêches, rhubarbe, mûres, groseilles ou prunes) et d'autres épices (vanille, romarin, sauge, thym). Certains fruits n'ont pas besoin d'être mixés.