La sauce tomate au Thermomix®
03/03/2026
Savoureuse, riche en arômes et délicieusement onctueuse, cette sauce tomate maison au Thermomix est un incontournable pour sublimer tous vos plats. Elle apporte une touche méditerranéenne à vos pâtes, pizzas ou viandes, avec une profondeur de goût que seule une sauce préparée maison peut offrir. Simple à réaliser, elle transforme les tomates en une sauce harmonieuse et pleine de caractère, idéale pour réchauffer vos repas d’un parfum authentique.
Niveau
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
40 minutes
Nombre de portions
6
Ingrédients
-
120 g d'oignon
-
1 gousse d'ail (optionnel)
-
50 g d'huile d'olive
-
800 g de tomates concassées en conserve
-
1 c. à café de sucre en poudre
-
½ c. à café de sel
-
5 - 10 feuilles de basilic frais
Préparation
- Mettre les oignons, la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol, puis faire revenir 7 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter les tomates concassées, le sucre, le sel et les feuilles de basilic, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 2. Servir chaud avec des pâtes ou en accompagnement de légumes.
Conseils
- Sauce aux tomates fraîches : remplacez les tomates concassées par 800 g de tomates fraîches (type olivettes), coupées en morceaux. Après avoir ajouté les ingrédients à l'étape 2, mixez 15 sec/vitesse 5, puis poursuivez la recette comme indiqué, en augmentant le temps de cuisson à 30 minutes.
- Sauce tomate/poivron : ajoutez 400 g de tomates puis 400 g de poivrons rouges (y compris vos poivrons un peu abîmés), coupés en morceaux. Après avoir ajouté les ingrédients à l'étape 2, mixez 15 sec/vitesse 5, puis poursuivez la recette comme indiqué, en augmentant le temps de cuisson à 30 minutes.