Soupe onctueuse végétarienne au Thermomix®
10/03/2026
Douce, réconfortante et délicatement veloutée, cette soupe végétarienne est idéale pour savourer un moment de chaleur et de gourmandise. Sa texture onctueuse et son mélange harmonieux de légumes en font un plat simple et plein de saveurs. Préparée au Thermomix, elle offre un résultat parfaitement lisse et équilibré, parfait pour un dîner léger ou une entrée réconfortante à partager.
Niveau
Temps de préparation
15 minutes
Temps total
45 minutes
Nombre de portions
6
Ingrédients
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25-30 g d'huile d'olive
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170 - 200g de légumes à poêler
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700 - 800 g de légumes variés
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750 - 850 g d'eau
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1 c. à café de fond de légumes
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½ c. à café de sel
Préparation
- La quantité et la découpe des ingrédients utilisés doivent correspondre aux indications de la recette. Les temps de cuisson spécifiées doivent être respectés.
- Mettre l'huile d'olive et les légumes à poêler dans le bol, puis activer le mode Hautes temperatures.
- Ajouter les légumes et mixer 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter l'eau, le fond de légumes et le sel, puis cuire 25 min/100°C/vitesse 2, puis activer le mode mixage/1 min 30 sec. Servir chaud.
Conseils
- Servez cette soupe éventuellement parsemée d'herbes aromatiques ciselées, de croûtons, de graines torréfiées, d'un filet de crème ou d'huile d'olive.
- Recette réalisable uniquement en cuisine guidée au TM6.