Prise en main du Thermomix® TM7
Félicitations pour votre achat et bienvenue dans la grande famille Thermomix® !
Votre TM7 vient d’arriver, et vous vous demandez peut-être par où commencer ? Cette page est là pour vous guider, pas à pas, dans la découverte de votre nouveau compagnon de cuisine. Vous y trouverez les bases pour bien prendre en main votre appareil, comprendre ses fonctionnalités, réaliser vos premières recettes et profiter pleinement de toute la puissance du TM7.
C’est le début d’une aventure culinaire simple, créative et savoureuse !
Contenu de votre colis
À l’ouverture de votre colis, vous trouverez tous les éléments indispensables pour commencer à cuisiner dès maintenant :
🔹 La base du Thermomix® TM7
🔹 Le bol de mixage complet
🔹 Le Varoma
🔹 Le fouet
🔹 La spatule
🔹 Le panier cuisson
🔹 Le manuel d’instructions
Première utilisation de votre Thermomix®
Installer et préparer votre robot en toute simplicité
Avant de commencer à utiliser votre Thermomix®, voici les premières étapes essentielles :
🔹 Choisissez le bon emplacement
Installez votre TM7 sur une surface plane, propre et sèche, à proximité d’une prise électrique. Veillez à ne pas le mettre près des plaques de cuisson et sources de chaleur.
🔹 Faites un premier nettoyage
Lavez le bol, le couvercle et les accessoires à l’eau chaude savonneuse ou passez-les au lave-vaisselle avant de commencer à utiliser votre robot. Essuyez-les soigneusement avant de les replacer.
🔹 Mettez votre TM7 en service
Branchez l’appareil, suivez les instructions à l’écran pour le démarrage, connectez-le au Wi-Fi, puis créez ou connectez votre compte Cookidoo®.
Votre TM7 est prêt à vous inspirer en cuisine !
Modifier l'écran d'accueil personnalisé
Avec le Thermomix TM7, vous avez la possibilité de personnaliser votre écran d'accueil selon vos préférences, dès l'allumage du robot.
🔹 Faites défiler l'écran jusqu'en bas et cliquer sur Modifier l'écran d'accueil.
🔹 Choisissez l'un des trois écrans en fonction de vos besoins. Vous avez le choix entre J'aime l'inspiration au quotidien, J'aime m'organiser, ou encore J'aime avoir des fonctions à portée de main.
🔹 Cliquer sur Suivant et choisissez vos raccourcis pour accéder directement à vos modes préférés. N'oubliez pas de sauvegarder !
Commencer à cuisiner
Maintenant que vous avez personnalisé votre écran d’accueil, il est temps de plonger dans l’univers de la plateforme intégrée Cookidoo®.
🔹 Appuyez sur l’icône en forme de loupe pour lancer votre recherche.
🔹 Affinez vos résultats selon vos envies : catégories, temps de cuisson, nombre de portions…
🔹 Envie d’aller plus loin ? Filtrez par ingrédients, tags, niveau de difficulté ou évaluations pour trouver la recette parfaite.
🔹 Une recette vous plaît ? Vous pouvez :
- l’ajouter au menu du jour,
- l’enregistrer dans une liste,
- la planifier dans votre semaine,
- ou tout simplement la démarrer en cuisine guidée.
Nettoyer le Thermomix®
Avant la première utilisation, et après chaque utilisation, un bon nettoyage est essentiel pour garantir performance et durabilité.
🔹 Versez 1 litre d'eau et une goutte de produit vaisselle dans le bol.
🔹 Sélectionnez le mode pré-nettoyage et appuyez sur démarrer.
🔹 Tous les accessoires, sauf la base, peuvent-être lavés au lave-vaisselle.
🔹 Le mode turbo vous permettra de détacher les aliments accrochés aux lames.
🔹 Pour la base, utilisez un chiffon légèrement humide. ⚠️ Attention à éviter tout excès d'eau pour protéger le moteur.
Les 12 fonctions et 23 modes du Thermomix®
Fonctions
Plus besoin d’huile de coude pour mélanger et mixer vos préparations, grâce au robot mélangeur Thermomix® et son bol de grande capacité. Quelques secondes suffisent pour réaliser vos pâtes, sauces, crème anglaise et autres appareils. C'est facile, rapide et sans effort.
La puissance du moteur de votre robot mixeur et son couteau aux lames bien affûtées vous permettent également de mixer toutes vos préparations culinaires. Purée, soupes ou encore smoothies auront la texture idéale grâce à la fonction mixeur du Thermomix®. Plus besoin de mixeur ou autres appareils.
Adaptez la vitesse du fouet du Thermomix® pour émulsionner parfaitement vinaigrette, mayonnaise, sauce hollandaise… Sublimez vos plats avec des sauces onctueuses et savoureuses grâce au robot multifonction.
Plus besoin de balance grâce à votre robot peseur ! Le robot multifonction Thermomix® pèse les aliments directement dans le bol, au fur et mesure que vous les ajoutez à la recette. Grâce à sa balance digitale intégrée, pesez avec précisions les ingrédients de vos préparations, même lorsque le moteur est en marche. Il vous suffit alors d’activer la fonction balance sur l’écran digital pour prendre un peu d’avance.
Votre robot cuiseur vapeur vous permet de cuire à la vapeur dans le panier cuisson à insérer directement dans le bol du Thermomix®, ou cuire à la vapeur des aliments placés à l’intérieur de l’ensemble Varoma et plateau vapeur. Avec ce mode de cuisson, vos aliments conservent leurs valeurs nutritives.
Moudre ou broyer s’avère enfantin grâce à la puissance du moteur et à la qualité des couteaux du robot broyeur Thermomix®. Fruits à coque, sucre ou fromage à pâte dure, rien ne leur résiste. Vous pourrez même broyer des céréales pour en faire de la farine ou moudre du café grâce à cette fonction du robot multifonction.
Mijoter de bons petits plats pour toute la famille grâce au bol grande capacité (2,2 litres) du TM7 et à ses couteaux qui mélangent sans cesse les ingrédients dans le blender. Le robot mijoteur vous simplifie la vie pour des plats mijotés à la perfection !
Que ce soit pour réaliser une meringue italienne, une chantilly ou un sabayon onctueux, la puissance du moteur du robot fouetteur Thermomix® est bluffante. Insérez le fouet sur les couteaux du Thermomix® et fouettez avec les vitesses 2 à 4.
En quelques secondes, le robot hachoir Thermomix® émince et hache pour vous oignons, fruits à coque, herbes et légumes avec un rendu digne d’une qualité professionnelle. Plus besoin de hachoir : avec une puissance de 500 watts, votre robot multifonction Thermomix® vous permet de hacher la viande et de moudre les fruits à coque sans aucune difficulté.
Réchauffer des mets délicats entre 37 et 95°C : cette fonction du robot chauffant s'avère particulièrement utile pour les cuissons nécessitant des températures spécifiques comme la sauce hollandaise ou encore pour faire fondre le chocolat. L'appareil multifonction sera un véritable atout dans vos cuisines lors de vos préparations culinaires.
Le robot cuiseur multifonction Thermomix® est l’un des rares robots multifonctions équipés de la fonction cuiseur. Le bol de mixage du Thermomix® remplace votre casserole pour chauffer, réchauffer, cuire ou rissoler. La fonction cuiseur du robot de cuisine multifonction vous offre une température précise et une vitesse de rotation constante pour des résultats parfaits. Vous réussirez à coup sûr vos recettes !
Qui n’a pas rêvé de faire lui-même son pain ? Avec le robot pétrisseur multifonction Thermomix® et sa fonction pétrin, à vous les brioches, pizzas autres pâtes à pain réalisées par vos soins ! Obtenez une pâte souple et homogène en 2 minutes seulement, grâce à la puissance du moteur du robot de cuisine multifonction Thermomix®. L’appareil travaille la pâte en imitant les gestes du boulanger et en alternant le sens de rotation des couteaux pour un pétrissage digne d’un professionnel.
Modes
Préservez les nutriments et intensifiez les saveurs de vos plats préférés grâce au mode de cuisson lente. Ce mode permet de cuire jusqu'à 800 g de viande, de volaille, de fruits de mer fermes comme le poulpe, de légumes secs et de fruits, pendant 1 à 8 heures, à une température comprise entre 60 °C et 98 °C. Il est idéal pour les ragoûts et les plats mijotés, notamment pour attendrir les morceaux de viande les plus durs. Les résultats sont tendres et fondants. Ce mode est également parfait pour préparer des bouillons riches, des soupes et des compotes.
Ce mode libère tout le savoir-faire d'un maître boulanger dans votre cuisine. Grâce à une séquence prédéfinie d'alternance entre rotations et pauses des couteaux, dans le sens des aiguilles d'une montre et en sens inverse, le mode Pétrin imite fidèlement le mouvement du pétrissage manuel. La puissance du Thermomix® offre une polyvalence inégalée, permettant de réaliser facilement des pâtes et des mélanges lourds. Ce mode est idéal pour préparer de délicieuses pâtes à pain, pizzas, pâtes fraîches, ainsi que des pâtisseries sucrées et des pains enrichis, comme la brioche.
Ce mode permet de cuire parfaitement le riz et les autres céréales en une seule étape. Le riz ou les céréales de votre choix sont cuits directement dans le bol de mixage. Grâce à la méthode de cuisson par absorption, le Thermomix® chauffe, fait bouillir et laisse reposer le riz automatiquement. Le mode Cuisson du riz convient aux riz longs, bruns, basmati, jasmin et sushi, ainsi qu'à d'autres céréales comme le millet, le boulgour et l'épeautre.
Ce mode permet une cuisson douce à basse température, parfaitement contrôlée. Faites cuire sous vide de la viande, du poisson, des légumes ou même des fruits, jusqu'à 12 heures, à une température comprise entre 40 °C et 85 °C, pour des résultats exceptionnellement tendres et juteux. Il préserve les nutriments des ingrédients, intensifie les saveurs et les arômes, tout en réduisant le besoin de sel et d’assaisonnement.
Préparez de délicieux smoothies et purées de fruits, des cocktails surprenants, des sorbets et autres desserts glacés, ainsi que des dips et des soupes. Le mode Mixer vous permet de tout réaliser. Sélectionnez la durée et la vitesse de mixage qui vous conviennent pour obtenir la texture idéale : d’un mélange ultra-lisse à une consistance plus texturée. La vitesse des couteaux augmente progressivement jusqu’à la vitesse cible sélectionnée. Vous pouvez désormais mixer jusqu’à la vitesse 10.
Comment aimez-vous vos œufs ? Appuyez sur l’image du résultat souhaité et savourez des œufs cuits à la perfection. Les couteaux sont désactivés dans ce mode. Sortez 2 à 6 œufs de taille moyenne (53-63 g chacun) du réfrigérateur, placez-les dans le bol de mixage sans le panier cuisson, ajoutez de l’eau jusqu’à la marque de 1 litre, choisissez parmi cinq types de cuisson (de l'œuf à la coque à l'œuf dur) et lancez le mode. Rien de plus facile pour préparer des œufs exactement comme vous les aimez.
Les températures de l'eau varient selon les types de thé. Par exemple, les thés verts et blancs se préparent mieux à 80 °C, tandis que 100 °C est la température idéale pour le thé noir. Le mode Bouilloire vous permet de contrôler avec précision la température de l'eau chauffée, vous offrant ainsi la possibilité de préparer des boissons chaudes délicieuses ou de l'eau pour les biberons. Ce mode permet de chauffer entre 100 ml et 1,8 litre d'eau, à des températures comprises entre 37 et 100 °C. Utilisez ce mode exclusivement pour chauffer l'eau afin d'éviter une ébullition excessive. Pour réaliser des infusions, vous pouvez ajouter de petites quantités de thé, d'herbes ou d'épices à l'eau.
Cuisinez à votre manière grâce au mode Cuisine manuelle : contrôlez la durée, la température, la vitesse et le sens de rotation des couteaux. Les possibilités sont infinies : hacher, moudre, mélanger en quelques secondes, émulsionner, pétrir ou faire sauter en quelques minutes. Faites cuire, bouillir ou mijoter plus longtemps selon vos préférences. Le fouet garantit une cuisson homogène des plats plus épais ou des aliments volumineux lorsqu'ils sont combinés à un liquide, tandis que le panier de cuisson protège les ingrédients des couteaux. À vitesse 2 ou inférieure, vous pouvez retirer le couvercle pour vérifier les saveurs, ajuster les assaisonnements ou ajouter des ingrédients si nécessaire. Lorsque vous soulevez le couvercle, la cuisson et les couteaux se mettent en pause et reprennent sans interruption une fois le couvercle replacé sur le bol de mixage.
Dans ce mode, les couteaux fonctionnent uniquement à une seule vitesse : la vitesse maximale. Des temps d'impulsion préréglés de 0,5, 1 et 2 secondes vous offrent le contrôle nécessaire pour hacher progressivement des ingrédients durs, comme les noix, le parmesan et le chocolat, en morceaux de plus en plus petits, sans les réduire en purée. Les temps d'impulsion peuvent être ajoutés successivement jusqu'à ce que la taille souhaitée soit atteinte.
Le mode idéal pour réchauffer les repas que vous avez déjà préparés dans votre Thermomix®. Il chauffe les liquides tels que le lait, les soupes, les sauces, les ragoûts, et même les aliments pour bébés, à la température idéale, sans les surchauffer. Assurez-vous qu'il y ait suffisamment de liquide pour que les aliments puissent se déplacer librement et être bien chauffés. La température de chauffage par défaut est de 70 °C, mais vous pouvez ajuster la température et la vitesse manuellement. Les vitesses disponibles sont la vitesse mijotage 1 ou 2.
Préparez facilement de délicieuses sauces salées, comme la sauce hollandaise et la sauce béarnaise, ainsi que des desserts sucrés tels que les crèmes pâtissières, et ce, sans le moindre effort. Choisissez entre différentes températures, en fonction de l'agent épaississant utilisé : 80 °C pour l'œuf, 100 °C pour la farine ou la maïzena, et obtenez des résultats garantis, sans éclats ni grumeaux. Le mode Sauce permet d'obtenir des textures soyeuses et une consistance parfaite pour toutes les sauces et crèmes.
La cuisson à la vapeur permet de préparer rapidement des plats nutritifs. Le Thermomix® TM7 contrôle l’ébullition pour cuire les ingrédients de manière homogène, en préservant leur saveur et leur texture. Le Varoma rectangulaire facilite la cuisson à la vapeur des aliments délicats, comme le poisson, ou des légumes longs, comme les asperges. Combinez-le avec le panier cuisson pour une cuisson à plusieurs niveaux. Cette méthode préserve les saveurs sans ajout de graisses. Ajoutez 500 g d'eau pour 30 minutes de cuisson, et 250 g pour chaque quart d'heure supplémentaire. En fin de cuisson, retirez le couvercle du Varoma en l'inclinant loin de votre visage pour éviter la vapeur.
Fini l’épluchage des légumes ! Fixez l'accessoire Thermomix® Couvre-lame éplucheur, ajoutez 600 g d'eau et jusqu'à 800 g de légumes racines coupés en morceaux de 5 à 6 cm de diamètre. Épluchez pendant 4 minutes, sans éraflures ni doigts sales. Le mode éplucher est idéal pour une large gamme de légumes-racines.
Râpez carottes et pommes de terre pour des röstis maison ou du céleri-rave pour un poke bowl riche en super-aliments. Avec ce mode, il suffit d'introduire vos légumes dans la goulotte du Découpe-minute+ et de laisser le panier se remplir. Choisissez entre une râpe fine ou épaisse pour élargir votre répertoire de recettes avec Thermomix®.
Rehaussez saveurs et textures avec le mode Rissoler. Faites dorer viandes, fruits de mer ou légumes, ou caramélisez des oignons pour intensifier les arômes. Optez pour un rissolage doux pour attendrir lentement ou un rissolage vif pour une croûte dorée et savoureuse.
Utilisez le disque de coupe double-face pour trancher une large gamme de légumes, fruits, fromages à pâte dure et saucisses. Choisissez la taille de vos tranches avec le Découpe-Minute+ : des tranches épaisses pour rôtir ou des lamelles fines pour des coleslaws et salades. Préparez facilement des plats délicieux.
Découvrez le mode Cuisson sans couvercle pour cuire jusqu'à 100 °C sans rotation des couteaux, avec ou sans couvercle. Idéal pour les ingrédients délicats comme les boulettes de viande ou les crustacés, ce mode permet une évaporation accrue pour des sauces plus denses et savoureuses. Vous pouvez ajouter des ingrédients ou ajuster l’assaisonnement sans interrompre la cuisson. Parfait pour les cuisiniers qui aiment la personnalisation et la spontanéité. Essayez les recettes guidées pour découvrir son fonctionnement.
Explorez le monde des nouilles aux légumes en utilisant le Découpe-Minute+ pour créer des spirales fines ou épaisses. Cette technique ajoute une touche visuelle attrayante et améliore la texture et la saveur de vos plats. Parfaite pour réduire les glucides, augmenter votre consommation de légumes ou simplement essayer quelque chose de nouveau, la spirale de légumes et de fruits est une alternative délicieuse et nutritive aux pâtes traditionnelles.
Ce mode crée les conditions idéales pour développer des bactéries bénéfiques. Utilisez-le pour préparer des yaourts maison, faire lever des pâtes, et bien plus encore. La température peut être réglée entre 37 °C et 70 °C. Pour le yaourt dans le bol de mixage, choisissez 40 °C. Pour des yaourts en pots avec le Varoma, ajoutez 250 g d'eau dans le bol et chauffez à 70 °C. Pour la pousse des pâtes, chauffer l'eau à 50-55 °C dans le bol crée un environnement stable de 26-28 °C dans le Varoma.
Considérez ce mode comme un assistant de nettoyage ! Il pré-nettoie le bol et les couteaux avant le lavage à la main ou au lave-vaisselle. Idéal après avoir préparé des aliments épais ou collants comme la pâte, des plats cuits avec des graisses ou du caramel, ou lorsque des résidus ont bruni au fond du bol.
Dites adieu aux devinettes et optez pour la simplicité avec la surveillance intelligente. Connectez le Thermomix® Sensor à votre TM7 via Bluetooth® pour atteindre facilement la température idéale pour vos gâteaux, pains, viandes et poissons, et garantir le succès de vos plats au four, à la poêle ou sur le grill.
Cette fonction pratique peut être utilisée seule ou pendant les étapes de la recette. La balance est toujours accessible à l'écran, que vous soyez en mode Cuisine manuelle ou guidée. Elle pèse les ingrédients même lorsque le couteau de mixage tourne (jusqu'à la vitesse 4), avec des incréments de 1 g (5 g en mouvement). La fonction tare remet la balance à zéro pour compenser le poids du couvercle et des ingrédients précédents.
Foire aux questions – Bien débuter avec votre TM7
Consultez le guide d’utilisation de votre robot Thermomix®. Vous y trouverez les informations essentielles pour la mise en route de votre appareil, les réglages à effectuer au démarrage et les bons gestes à adopter. Le nettoyage puis l’assemblage de chaque pièce du robot pâtissier sont des étapes cruciales pour se familiariser avec l’appareil. Ensuite, le manuel vous guidera dans son utilisation, ainsi que les commandes intuitives du menu, accessibles depuis l’écran digital du robot pâtissier.
- Allez dans le menu principal → Réglages → Wi-Fi.
- Activez le Wi-Fi.
- Sélectionnez votre réseau Wi-Fi dans la liste.
- Saisissez le mot de passe et appuyez sur Connecter.
- Une fois la connexion établie, l'état du réseau s'affiche comme étant connecté avec une coche verte.
Pour créer son compte Cookidoo® :
Inscrivez-vous sur cookidoo.fr partir d'un ordinateur ou d'un téléphone portable. Indiquez votre adresse électronique, votre mot de passe et votre pays, puis confirmez votre compte par l'intermédiaire de l'e-mail d'activation.
Profitez de vos 6 mois d'abonnement offerts pour découvrir tous les avantages de Cookidoo®. Nous recommandons de communiquer les détails du paiement dès le début, car nous sommes certains que tout le monde devient accro. L'abonnement annuel et le paiement ne commenceront qu'après la fin de la période d'essai gratuite.
Pour connecter le Thermomix® au compte Cookidoo® :
- Sur votre TM7, allez dans Menu principal → Réglages → Profil Cookidoo®.
- Connectez-vous avec les détails de votre compte Cookidoo®. Votre appareil se connectera automatiquement à votre compte Cookidoo®. Désormais, les deux forment un lien culinaire inséparable - pour toutes vos aventures culinaires.
Oui, vous pouvez tout à fait cuisiner sans Cookidoo® en utilisant le mode manuel du Thermomix®. Cela vous permet de régler vous-même la vitesse, la température et le temps, selon vos propres recettes ou celles de livres de cuisine.
Cependant, Cookidoo® décuple l’expérience Thermomix® :
- Plus de 10 000 recettes testées et validées, disponibles en cuisine guidée pas à pas
- Une inspiration quotidienne pour tous les goûts et toutes les saisons
- Des fonctionnalités exclusives, comme le mode "Cuisson du sucre", uniquement accessibles via la cuisine guidée
En résumé : cuisiner sans Cookidoo®, c’est possible… mais avec, c’est beaucoup plus simple, plus créatif, et encore plus savoureux !
Oui, absolument ! Pour bien débuter avec votre Thermomix®, vous pouvez participer à l’atelier "Mes Premiers Pas", un moment convivial avec votre conseiller·ère pour découvrir toutes les fonctionnalités de votre appareil et prendre confiance en cuisine.
C’est l’occasion idéale pour poser toutes vos questions, apprendre les bases et repartir avec plein d’astuces utiles dès le début !
Et pour rester inspiré au quotidien, suivez-nous sur les réseaux sociaux :
Vous y trouverez des idées recettes, des conseils d’utilisation, des astuces pratiques et bien plus encore pour tirer le meilleur de votre Thermomix® !