Émulsionner avec le Thermomix®
En cuisine, l’exécution de nombreuses recettes demande des gestes précis. Sublimer vos plats avec des sauces onctueuses et savoureuses n'est pas toujours chose facile. Avec le Thermomix®, la réalisation de sauces devient un véritable jeu d'enfants !
Votre robot TM7 est un modèle multifonction qui sait aussi bien hacher, mixer, mélanger, fouetter que pétrir. Il vous accompagne au quotidien pour réaliser des émulsions parfaites, à la texture homogène. La puissance de son moteur, sa capacité de 2,2 litres et ses accessoires font de lui un allié incontournable pour inventer, revisiter ou sublimer tous vos plats faits maison.
Émulsionnez et dégustez des sauces à la texture unique
Sauce tartare, pesto, napolitaine, au beurre blanc, au chocolat… Sublimez l’ensemble de vos recettes avec de délicieuses sauces à la consistance optimale. Le fouettage doit donc être suffisamment énergique pour former un assemblage parfait.
Pour y arriver, plus besoin de votre traditionnel fouet ou batteur ! Grâce à l’aide de votre Thermomix®, vous pouvez mélanger avec homogénéité les liquides et substances d’ordinaire difficiles à associer ou à intégrer les uns aux autres.
Le Thermomix®, un fonctionnement simple et intuitif
Le maniement du Thermomix® est on ne peut plus simple et rapide ! Vos émulsions sont prêtes en quelques secondes seulement. Prenons exemple avec une mayonnaise classique : versez lentement l'huile sur le couvercle du bol, et laissez-là s'écouler goutte à goutte autour du gobelet doseur. Celle-ci viendra ensuite s’infiltrer uniformément dans le contenu du bol du robot. Le tour est joué !
L’émulsion en cuisine : un geste technique
L’émulsion constitue une étape fondamentale dans l’élaboration de nombreuses recettes, aussi bien salées que sucrées. Elle consiste à assembler deux liquides non miscibles, tels que l’huile et l’eau, en un mélange homogène et stable. Cette technique, qui réclame à la fois précision et régularité dans le mouvement, permet de créer des sauces aériennes, des crèmes onctueuses ainsi que des préparations comme la mayonnaise, la béarnaise ou la vinaigrette. En pâtisserie, l’émulsion du beurre fondu avec des œufs et du sucre assure des bases parfaites pour les gâteaux et les crèmes desserts.
Traditionnellement réalisée à l’aide d’un fouet ou d’un mélangeur, cette opération peut vite devenir laborieuse, surtout lorsque les quantités augmentent ou que la texture recherchée exige un contrôle parfait de la vitesse et de la température. Le robot Thermomix® TM7 automatise et sécurise chaque étape : grâce à son moteur puissant et à ses accessoires dédiés, il garantit des émulsions réussies, une intégration uniforme des ingrédients et une consistance irréprochable, que vous cuisiniez dans un cadre professionnel ou pour votre famille.
Thermomix® TM7 : un robot émulsionneur performant
Le robot multifonction Thermomix® TM7 incarne la synergie entre puissance, précision et polyvalence pour toutes vos réalisations. Équipé d’un moteur robuste et performant, il maîtrise aisément l’émulsion, le mixage, le hachage et le fouettage pour une grande diversité d’ingrédients : liquides, légumes, fruits, herbes, huiles et même les préparations épaisses comme les pâtes à pain. Grâce à sa cuve de grande capacité (2,2 litres), votre robot permet de cuisiner en grande quantité, que ce soit pour une mayonnaise minute, une béarnaise ou une grande soupe de légumes maison.
24 modes et 12 fonctions : la technologie au service de vos préparations culinaires
Votre robot multifonction propose 24 modes et 12 fonctions pour toutes vos envies culinaires. Il devient un robot émulsionneur en utilisant le mode sauce : ce mode est idéal pour réussir toutes vos émulsions, comme la béchamel par exemple. Le robot ajuste automatiquement la température, le temps de cuisson et la vitesse de mélange pour réussir toutes vos sauces, mais aussi la crème pâtissière, la crème anglaise…
Les couteaux en acier inoxydable, spécialement profilés, permettent d’assurer un travail de mélangeur à vitesse variable pour une texture homogène, lisse et sans grumeaux. Vous pouvez également utiliser le fouet, un accessoire indispensable pour obtenir un résultat parfait lors de la réalisation de sauces légères comme la sauce hollandaise.
Un bol en acier inoxydable pour une préparation hygiénique
Le bol de votre robot Thermomix® TM7 se compose d’une cuve en acier inoxydable et d’une coque isolante. La cuve en acier inoxydable garantit une hygiène parfaite et une grande facilité de nettoyage, un critère essentiel pour un usage quotidien, familial ou professionnel. Le couvercle sans bisphénol A est un gage de sécurité alimentaire pour toutes vos recettes.
Le secret d’une émulsion parfaite : maîtrise de la vitesse et de la température
L’émulsion repose sur un contrôle précis de la vitesse : pour homogénéiser de grandes quantités, vous devez pouvoir compter sur une vitesse élevée, tandis que vous choisirez une vitesse plus réduite pour les émulsions délicates. Votre robot émulsionneur Thermomix® TM7 propose également une gestion fine de la température pour chauffer sans trop cuire et obtenir une consistance idéale.
Un fonctionnement intuitif avec Cookidoo®
Le robot Thermomix® TM7 s’appuie sur l’expérience de la cuisine guidée avec la plateforme Cookidoo® qui vous permet d’accéder à plus de 10 000 recettes. Le grand écran tactile affiche les ingrédients et déroule chaque étape de la recette choisie pour une prise en main facile, même par les plus novices.
Nos recettes ont été travaillées et testées à de multiples reprises pour que l’expérience en cuisine soit la plus simple possible. Pour la réalisation de vos sauces, vous n’avez plus à insérer d’ingrédients au cours de la préparation : vous les déposez dans la cuve puis vous laissez le robot gérer la vitesse, le temps et la température pour obtenir une émulsion impeccable, sans surveillance.
Le robot Thermomix® TM7 rend l’art de l’émulsion accessible à tous. Ill vous garantit des sauces et des crèmes homogènes et savoureuses, en toute simplicité.