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Basics und Rezepte für Thermomix® Einsteiger

Basics und Rezepte für Thermomix® Einsteiger

17.03.2021

Hast du dir erst vor Kurzem einen Thermomix® gegönnt und möchtest dich nun mit deinem Multitalent vertraut machen? Mit den zahlreichen Funktionen und Modi sowie Tausenden gelingsicheren Rezepten auf Cookidoo® hast du die Qual der Wahl, was du zuerst ausprobieren möchtest. Wir begleiten dich auf deinem Weg und zeigen dir anhand von Basisrezepten, wie einfach und genial das Kochen mit Thermomix® ist!

Wenn du einen Thermomix® TM6 hast, ist das Basis-Kochbuch „Einfach. Selbst. Gemacht.“ immer schon mit dabei. Beim Vorgänger TM5 gab es „Das Kochbuch“. Beide findest du auch als digitale Kollektionen auf Cookidoo®. Wenn du wissen möchtest, wie du Nüsse hackst, Getreide mahlst oder Käse reibst, bist du dort genau richtig. Und wenn du dich in Sachen Grundfunktionen richtig eingegroovt hast, kannst du direkt mit den ersten Rezepten loslegen.

Thermomix® Tipps für Anfänger, die du unbedingt kennen solltest

Zerkleinern von Lebensmitteln mit Thermomix®

Der Thermomix® zerkleinert mit seinem leistungsstarken Mixmesser jedes Lebensmittel, das du dir denken kannst. Einfach schnell mal Parmesan oder Schokolade reiben, Zwiebeln hacken oder Nüsse mahlen – alles gar kein Problem. Welche Mengen du maximal verwenden solltest und welche Zeiten und Stufen du jeweils an den Wählkreisen einstellen musst, haben wir dir in folgender Tabelle zusammengestellt:

Tabelle fürs Zerkleinern von Lebensmitteln

Alternativ kannst du z. B. auch „Kaffee mahlen“, „Puderzucker“ und vieles weitere mehr auf Cookidoo® oder direkt auf dem Display deines Thermomix® suchen.

Zwiebeln mit dem Thermomix® zerkleinern

Zwiebeln mit dem Thermomix® zerkleinern

In wenigen Sekunden sind Kräuter klein

In wenigen Sekunden sind Kräuter klein

Dampfgaren mit Thermomix® und Varoma®

Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch schonend über Dampf garen – dazu musst du nur 500 Gramm Wasser oder Brühe in den Mixtopf geben, den Varoma® mit dem Gargut aufsetzen und dich an unserer Tabelle orientieren:

Tabelle fürs Dampfgaren von Lebensmitteln

Tipp: Eine Übersicht über alle Funktionen deines Thermomix® sowie einzelne Artikel von Anbraten und Andicken über Mixen, Kneten und Emulgieren bis zu Sous-vide-Garen und Fermentieren findest du ebenfalls hier im Thermomix® Ideenreich.

Erste Erfolgserlebnisse mit Einsteigergerichten

Bereit für dein erstes richtiges Gericht? Wie wäre es mit einem schnellen und leckeren Kartoffelpüree? Ab jetzt kommt Kartoffelpüree nicht mehr aus der Tüte, sondern wird im Handumdrehen selbstgemacht.

Kartoffelpüree kochen

Kartoffelpüree kochen

Zutaten:

  • 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
  • 1 TL Salz
  • 400 g Milch
  • 30 g Butter, in Stücken
  •  1 - 2 Prisen Muskat (optional)

 

Zubereitung:

  1. Rühraufsatz einsetzen. Kartoffeln, Salz und Milch in den Mixtopf geben und 35 Min./95°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  2. Butter und Muskat zugeben und 30 Sek./Stufe 3 zerkleinern. Rühraufsatz entfernen, Kartoffelpüree umfüllen und heiß servieren.
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Rezept für Gemüsecremesuppe

Rezept für Gemüsecremesuppe

Zutaten:

  • 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
  • 300 g Kartoffeln, in Stücken
  • 100 g Tomaten, halbiert
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Gemüse, gemischt, (z. B. Möhren, Kohlrabi, Porree), in Stücken
  • 2 Stängel Petersilie
  • ½ TL Salz nach Geschmack
  • ¼ - ½ TL Pfeffer nach Geschmack
  • 600 g Wasser nach Geschmack
  • 20 g Butter
  • oder 20 g Olivenöl

 

Zubereitung:

  1. Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse, Petersilie, Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  2. Butter zugeben, 1 Min./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.
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Fertig! Einfacher geht’s doch gar nicht, sich leicht und gesund zu ernähren, oder? Auf Cookidoo findest du auch viele Tipps & Tricks sowie Varianten zu den Rezepten. Bei der Gemüsecremesuppe kannst du z. B. vor dem ersten Schritt noch Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und andünsten.

Basisrezepte von A bis Z

Egal, ob du wissen möchtest, wie du Kartoffeln im Mixtopf kochen kannst, du einen Hefeteig zubereiten oder komplette Hauptgerichte kochen möchtest – in unseren 265 Rezepten „Einfach. Selbst. Gemacht.“ und in „Das Kochbuch“ findest du alles, was du brauchst, um auch ohne Vorkenntnisse einfach gut zu kochen. Hier ein paar Beispiele:

Einfach. Selbst. Gemacht.

Video: Anfänger testet den Thermomix®

Wie schlägt sich wohl ein absoluter Thermomix® Anfänger? Das haben wir ausprobiert und unseren Redaktions-Praktikanten, Student Jannik, einfach mal machen lassen. Mit Unterstützung unserer Moderatorin Hannah hat Jannik sich an das Rezept für die Gulaschsuppe deluxe aus der Kollektion „ikors Top 15 – Alle Lieblingsrezepte“ gewagt. Und siehe da: Trotz wenig Kocherfahrung hat er sich gut geschlagen und war begeistert vom Endprodukt!

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