Andicken mit dem Thermomix® (TM6)
Das Geheimnis von sämigen Saucen und Suppen, von cremigen Puddings und anderen leckeren Desserts ist häufig das Anrühren mit Eiern, Mehl oder Stärke. Mit dem Thermomix® Modus „Andicken“ gelingen diese gebundenen Speisen jetzt noch einfacher. Denn damit bindest du Flüssigkeiten und sonst heikle Saucen-Klassiker wie ein erfahrener Küchenprofi.
Egal, ob Sauce Bérnaise oder Hollandaise – bei den cremigen Saucen-Klassikern gibt es einige Dinge zu beachten, damit sie gelingen. Zum Beispiel sollten möglichst alle Zutaten dieselbe Temperatur haben. Das ist bei der Kochfunktion „Andicken“ nicht nötig: Du kannst einfach alle Zutaten temperaturunabhängig in den Mixtopf geben, die Temperatur auf 80°C bzw. 100°C einstellen und den Wähler zum Start des Modus drehen – fertig!
Und noch einen Vorteil gibt es: Während du früher die geschmolzene Butter langsam auf den Mixtopfdeckel geben musstest, damit sie tröpfchenweise am Messer vorbei auf das Mixmesser läuft, entfällt dieser Schritt mit dem Modus „Andicken“ mit Thermomix® TM6.
Mit der Kochfunktion wird stundenlanges Rühren bei Pudding oder Béchamelsauce auf dem Herd überflüssig. Du musst dir auch keine Sorgen machen, dass Saucen oder Desserts zu flüssig oder zu fest werden. Durch das kontrollierte Erhitzen des Thermomix® kann nichts überkochen und nichts ansetzen – und du bekommst immer die perfekte Konsistenz. Gib einfach alle Zutaten in den Mixtopf und starte den Modus „Andicken“. Das Ergebnis: klümpchenfreie, perfekt angedickte Saucen und Desserts.
Perfekte Konsistenz der Sauce
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Sobald du deinen Thermomix® TM6 mit deinem Cookidoo® Konto verbindest, werden die Kochfunktionen automatisch aufgespielt. Dann kannst du sofort loslegen und den Modus Andicken ausprobieren. Wenn du auf dem Display nach links wischst, entdeckst du gleich zwei neue Icons. Das zweite Icon steht für den Modus „Reis kochen”. Damit kannst du Reis, aber auch Bulgur, Hirse und Co. ab jetzt direkt im Mixtopf garen.
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