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Les basiques : Les beurres et sels aromatisés 

fr thermomix recette beurre ail fines herbes

18/10/2022

Le beurre et le sel sont des produits de base que l’on utilise au quotidien. Pour agrémenter les plats et leur donner une petite touche de pep’s, n’hésitez pas à les aromatiser. On vous montre comment.

Comment préparer un beurre aromatisé ? 

 

Le beurre aromatisé peut se préparer de plusieurs façons, que ce soit en beurre pommade ou alors en beurre infusé. Avec le Thermomix®, c’est encore plus simple d’aromatiser ses beurres ! 

Pour réaliser un beurre d'escargot à tomber par terre, c'est facile !

fr thermomix recette beurre escargot

Mettre l’ail, les échalotes et le persil dans le bol, puis hacher 4sec/ vitesse 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Puis ajouter le beurre, le sel et le poivre et le mélanger 30sec/ vitesse 3. Transvaser dans un récipient et filmer jusqu’à l’utilisation. 

Pour varier les plaisirs, voici d'autres recettes de beurres aromatisés :

fr thermomix recette beurres aromatises

Il y en a pour tous les goûts ! Et pour les plus créatifs, vous pouvez innover et y mettre ce que vous voulez !

💡 idées et astuces

  • Si vous utilisez du beurre demi-sel, pas besoin d'en rajouter à votre préparation.
  • Vous pouvez l’étaler sur des tranches de pain, les découper en morceaux puis les griller. Ça vous fera des croutons pour agrémenter vos soupes.

Idées pour présenter votre beurre aromatisé :

  • A l'aide d'une poche à douille, directement dans l'assiette

  • Roulez le beurre en boudin dans du film alimentaire, congelez et débitez en fines tranches en fonction des besoins. Une présentation digne des grands restaurants !

  • Dans un ramequin, lorsque vous invitez vos convives

Bon à savoir 

 

Vous pouvez utiliser ces beurres aromatisés pour relever vos légumes ou même vos viandes grillées.

Et si on aromatisait aussi le sel ?

Pour ça, rien de plus simple ! Il vous suffit de rajouter l’épice de votre choix au sel, et le tour est joué ! Vous pouvez adapter les doses en fonction de vos goûts.

Idées de sels à faire soi-même :

fr thermomix recette sel sauge

🎁 C’est bientôt Noël ? 🎅🏻

Confectionnez plusieurs flacons de sels aromatisés, collez dessus une jolie étiquette personnalisée faite par vos soins et offrez ce petit cadeau à vos proches 😉.

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