Glühwein, Eierpunsch und Co. aus dem Thermomix® 

Die Glühweinstände sind auf dem Weihnachtsmarkt so begehrt wie sonst kaum andere. Du kannst das leckere Getränk aber auch ganz einfach selbst zuhause zubereiten und dir mit der Familie oder Freunden einen schönen Abend machen. Der Vorteil: Du kannst selbst bestimmen, was in deinen Glühwein kommt. Ob Rot- oder Weißwein, Gewürze oder weitere Zutaten – die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Falls du noch keine Erfahrung hast, starte am besten mit dem klassischen Glühwein und wage dich nach und nach an weitere Variationen. Der Elsässer Glühwein wird zum Beispiel mit Zimtstangen im Mixtopf aufgekocht und bekommt sein köstliches Aroma durch Sternanis, Nelken, eine Prise Muskat und selbstgemachten Vanillezucker. Am Schluss kommen auch noch Schale und Filets von Zitrone und Orangen dazu – raffiniert, oder? Auch der Glögg – schwedischer Gewürzwein glänzt mit allerlei weihnachtlichen Zutaten. Zuerst etwas ungewohnt, aber mal etwas Anderes: Rosinen und Mandeln kommen mit ins Glas. Etwas fruchtiger wird es beim Kirschglühwein oder beim Apfelglühwein, der mit Weißwein, Apfelsaft und Calvados angemischt wird. 

^{Glühwein selbst gemacht}

Unseren Glühwein-Sirup kannst du mit Rot- oder Weißwein zubereiten und in eine Flasche füllen. Wenn du spontan Lust auf einen Glühwein hast, einfach mit Wein mischen, erwärmen und genießen. 

^{Köstlicher Glühwein-Sirup}

Ohne Alkohol geht es natürlich auch. Groß und Klein werden vom fruchtigen Waldbeerpunsch begeistert sein. Neben Apfel- und Traubensaft kommen reichlich tiefgekühlte Walbeeren hinein, weihnachtliche Aromen steuert das Glühweingewürz bei. Oder wie wäre es mit Apfel-Johannisbeer-Punsch? Der bekommt durch ein Stück Ingwer den besonderen Pfiff. Ein beliebter Klassiker in der kalten Jahreszeit ist ein heißer Kakao oder eine Trinkschokolade. Heiße Schokolade ganz nach deinem Geschmack kannst du dir im Nu im Thermomix^® zaubern, indem du einfach 500 Gramm Milch mit 100 bis 150 Gramm Schokolade für sechs Minuten bei 80 °C auf Stufe 1 erwärmst. Dafür eignet sich jede kakaohaltige Schokoladensorte. Bei Sorten mit einem Kakaoanteil von 50 bis 70 % kannst du noch ein wenig Zucker hinzugeben. Garniert mit Schlagsahne oder aufgeschäumter Milch und eingekuschelt in eine warme Decke ist dieser Seelenwärmer einfach ein Genuss.

Tipp: Aromatisiere die heiße Schokolade zum Beispiel mit Vanille, Kardamom, Zimt, Nelken, Sternanis, Chili oder Ingwer und gib geriebene Orangen- oder Zitronenschale dazu. Falls nötig, vor dem Servieren durch ein Sieb gießen.

Auf Cookidoo^® findest du noch weitere alkoholfreie Getränke mit heißer Milch, zum Beispiel Gewürzte Dattelmilch, Karamell-Chai, Gewürz-Trinkschokolade oder einen schaumigen Capuccino mit Zartbitterschokolade. 

^{Waldbeerpunsch aus verschiedenen Säften und Beeren}

^{Heiße Getränke für die Advents- und Weihnachtszeit}

Zutaten:

• 200 g Sahne
• 30 g Zucker
• 150 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
• 800 g Milch
• 60 g Rum, braun
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Rühraufsatz einsetzen. Sahne und 10 g Zucker in den Mixtopf geben, ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit schlagen, umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Rühraufsatz entfernen.
2. Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Milch und 20 g Zucker zugeben, 3 Sek./Stufe 4 verrühren und 8 Min./85°C/Stufe 2.5 erhitzen.
4. Rum dazugeben, 5 Sek./Stufe 3 verrühren, auf 4 Gläser verteilen, Schlagsahne darauf geben, mit Kakaopulver bestäuben und heiß servieren. 

^Lumumba