Rühren mit dem Thermomix
(TM7, TM6, TM5)
Die ganze Zeit am Herd stehen und rühren – dafür fehlt vielen Menschen die Zeit und die Geduld. Wie gut, dass der Thermomix® diese Aufgabe übernimmt und du dich währenddessen um andere Dinge kümmern kannst. So gelingen perfekte Saucen, Risotto oder Milchreis ohne Stress – und das ganz nebenbei. Die Funktion Rühren ist sowohl mit dem Thermomix® TM5 als auch mit dem TM6 und TM7 möglich.
Ob cremige Saucen, fluffige Desserts oder luftiger Eischnee – mit dem Rühraufsatz des Thermomix® gelingt dir das Rühren mühelos. Dieses vielseitige Zubehör sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz ohne Zutaten zu überrühren oder zu zerkleinern.
- Schlagen von Eischnee und Sahne – für perfekte Desserts und Gebäck
- Locker aufgeschlagene Saucen & Puddings – für eine cremige, gleichmäßige Konsistenz
- Herstellung von selbst gemachter Butter – einfach, frisch und ohne Zusatzstoffe
Für sanftes Rühren eignet sich besonders Stufe 1-2. Diese niedrige Geschwindigkeit ahmt das behutsame Umrühren mit einem Holzlöffel nach und ist ideal für Eintöpfe, Saucen oder empfindliche Zutaten, die nicht zerfallen sollen. Und beim Kochen mit dem Thermomix® TM7 bis Drehzahlstufe 2 ist der Blick in den Mixtopf während des Kochens möglich.
- Den Rühraufsatz korrekt aufsetzen, damit er stabil sitzt und optimale Ergebnisse liefert
- Für Saucen & Cremes niedrige Stufen nutzen, um eine feine Textur zu erhalten
- Eischnee & Sahne nur mit absolut fettfreiem Mixtopf schlagen, damit sie schön fest werden
Mit dem Thermomix® gelingt dir das perfekte Rühren für jedes Rezept – mühelos und zuverlässig!
Die passende Geschwindigkeit zum Rühren kann am Wählkreis des Thermomix® ganz einfach eingestellt werden. Die „Sanftrührstufe“ zum Beispiel imitiert das vorsichtige Rühren mit der Hand. Bei Kuchenteigen darf dagegen gerne etwas schneller gerührt werden. Und der Linkslauf sorgt bei Bedarf dafür, dass Zutaten nicht zerkleinert werden, sondern beim Rühren stückig bleiben. Dies kommt zum Beispiel bei Erbsen- oder Linseneintopf und bei Milchreis oder Risotto zum Tragen.
Beim Zubereiten von Risotto wird der Linkslauf aktiviert, denn schließlich sollen die Reiskörner ganz bleiben. Nach dem Andünsten kommen Weißwein und Brühe hinzu, die während des Rührens nach und nach vom Reis aufgenommen werden. So wird das Risotto wunderbar cremig – genau so, wie bei deinem Lieblingsitaliener! Am Schluss noch Butter und Parmesan unterheben und genießen. Das Grundrezept für Risotto kannst du nach eigenem Gusto verfeinern und ergänzen: Durch Zugabe von Safran entsteht ein „Risotto alla milanese“ und mit Gemüse nach Belieben wird das Risotto zum Hauptgericht, zum Beispiel als Risotto mit Zucchini, Tomatenrisotto oder Risotto mit Steinpilzen.
Zaubere dein perfektes Risotto
Auch beim Milchreis sorgt der Linkslauf des Thermomix® dafür, dass alles den gewissen Biss behält und zugleich herrlich cremig wird. Und durch das kontrollierte Erhitzen unter ständigem Rühren kann weder etwas anbrennen oder überkochen – genial, oder?
Fans der leckeren Süßspeise finden in den Thermomix® Kochbüchern und in den Kollektionen im digitalen Rezept-Portal Cookidoo® eine köstliche Auswahl an Milchreis-Variationen mit Gelinggarantie, vom klassischen Milchreis mit Zucker und Zimt oder Schokoladen-Milchreis über ausgefallenere Rezepte wie Safran-Kokos-Milchreis mit Rosenwasser oder Schaumkuss-Milchreis mit Whiskey-Sahne-Likör bis zu veganem Hafermilchreis mit Mangopüree.
Am Herd stehen und ständig rühren – diese Zeiten sind glücklicherweise vorbei! Bei Risotto, Milchreis oder Eintopf übernimmt der Thermomix® diese Aufgabe für dich und sorgt dafür, dass nichts anbrennt.
