18/10/2022
Quiches, tartes, feuilletés… Si savoureux, on en mange à toutes les saisons, de l’apéritif au dessert ! S’il y a mille et une façons de les décliner, les pâtes à tartes sont incontournables pour les réaliser.
Vous êtes plutôt adepte des pâtes prêtes à l’emploi du supermarché ? Vous pensez que c’est plus pratique au quotidien ? Et si on vous prouvait le contraire… Pâtes, trois, deux, un, c’est parti ! 😉
Attardons-nous un peu sur la composition des produits. Entre conservateurs, additifs, arômes, colorants, mauvaises graisses,… au rayon pâtes industrielles c’est pas de la tarte ! 😱
En réalité, une pâte à tarte nécessite seulement… 3 ingrédients de base :
Et un peu de sucre si c'est pour une version tarte sucrée.
Et pour le porte-monnaie 💸 :
Là aussi il vaut mieux fuir le supermarché : une pâte industrielle reviendra en moyenne à 2,04 €*, alors qu’une pâte fait maison vous en coûtera seulement 0,86 € !
Pensez à toutes les tartes réalisée sur une année, cela représente une belle économie.
150 g de farine
75 g de beurre
50 g d'eau
On met tous les ingrédients dans le bol, et on mixe 20 secondes / vitesse 4. On forme une boule de pâte, que l’on étale. Il ne reste plus qu’à la garnir. Et hop, au four !
💡 L’astuce pour l’étaler hyper facilement : on prend 2 feuilles de papier cuisson, on dépose la boule de pâte entre les 2 feuilles et à l’aide du rouleau à pâtisserie on étale la pâte entre les 2 feuilles.
200 g de farine
200 g de beurre, préalablement coupé en morceaux et congelé (doux ou demi-sel en fonction des goûts)
90 g d'eau froide
On met tous les ingrédients dans le bol, et on mixe environ 6 secondes / vitesse 6. On obtient une texture assez granuleuse, type crumble.
On forme grossièrement une boule de pâte. Puis sur un plan de travail fariné, on étale la pâte. Pas la peine de s’aventurer dans des pliages compliqués, on suit la simplissime méthode escargot… 🐌
Ne pas hésiter à fariner son plan de travail et la pâte des 2 côtés, pour éviter qu’elle ne colle.
💡 Idées et astuces
Plus d'excuses, la pâte feuilletée maintenant, c'est maison !
Et retrouvez toutes nos idées gourmandes de tartes feuilletées, juste ici !
Quiche Lorraine, tarte aux fromages, tarte fine aux pommes, tarte tatin… Fini les pâtes toutes faites du supermarché !
Facile 👍, rapide ⏱, économique 💸, et sain 🍃.
Faire ses pâtes à tarte au Thermomix®, c'est vraiment un jeu d'enfant !
Depuis plus de 140 ans, l'entreprise familiale allemande Vorwerk séduit le monde entier grâce à ses produits innovants et de haute qualité. Véritables alliés du quotidien, et simples d'utilisation ils apportent bien-être et confort de vie.
