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3 recettes gourmandes pour fêter Mardi Gras !

Mardi gras approche ! Cette année, c'est le 1er mars. Et carnaval ou pas, on fêtera ça quoi qu'il en soit !

18/02/2022

Mardi gras, mardi quoi ?

Le saviez-vous ?

Mardi Gras se fête exactement 47 jours avant Pâques, et précède une période de jeûne où il est coutume de se restreindre en beurre, viande, œufs, et sucre. Et pourquoi un mardi ? Parce que Pâques tombe toujours un lundi. On vous laisse faire le calcul ;)

Et pour célébrer cette fête ultra gourmande, on use et abuse (et sans culpabiliser !) de crêpes, beignets, gaufres et autres merveilles ! Et le plus important : dans la joie et la bonne humeur. Le sucre, le beurre et les oeufs que l'on retrouve dans ces douceurs irrésistibles consituent des ingrédients interdits pendant le carême. Alors, pour limiter les pertes, il était d'usage de réaliser tout un tas de recettes avec... D'où cette tradition que l'on aime tant ;)

Nos 3 recettes coups de coeur pour un Mardi Gras de folie !

On se remettait à peine de nos copieux repas de fêtes, que la Chandeleur est arrivée. Et maintenant le tour de Mardi Gras. Mais chez nous pas question pour autant de passer à côté ! Alors on vous a mis de côté nos 3 recettes chouchou pour faire de ce Mardi Gras une journée placée sous le signe de la gourmandiiiise !

  • Notée 4/5
  • Niveau : facile
  • Temps total : 1h30
  • Notée 4/5
  • Niveau : moyen
  • Temps total : 3h
  • Notée 3,8/5
  • Niveau : facile
  • Temps total : 35 min


Recette des gaufres bâtonnets

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé

  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

  • 30 g de sucre en poudre

  • 2 œufs

  • 360 g de lait entier

  • 60 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le gaufrier

  • 1 pincée de sel

  • 250 g de fruits rouges frais variés

  • 20 g de sucre glace maison

Préparation

  1. Mettre la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, les œufs, le lait, le beurre et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et laisser reposer 1 heure.
  2. Faire chauffer le gaufrier. S'il n'est pas doté d'un revêtement antiadhésif, le beurrer légèrement avant d'y verser 1 bonne louche de pâte. Ou, si le gaufrier dispose de 2 empreintes, les remplir de pâte puis disposer 2 bâtonnets par gaufre, puis cuire 3 minutes environ. Renouveler l'opération pour le reste de pâte. Couper les gaufres en deux de manière d'obtenir 2 gaufres bâtonnets. Servir les gaufres chaudes, garnies de fruits rouges et saupoudrées de sucre glace.

Ustensiles utiles

gaufrier, bâtonnets de glace en bois

Conseils et astuces

Parfumez la pâte à gaufre, comme la pâte à crêpe, avec un trait d'extrait naturel de vanille, de la fleur d'oranger ou un peu d'eau-de-vie.

Servez les gaufres garnies de chantilly, de coulis de fruits ou de sauce au chocolat.

La recette des gaufres bâtonnets est à retrouver aussi sur Cookidoo®.

D'autres recettes pour fêter Mardi Gras, ça vous tente ?

120 recettes gourmandes, faciles et créatives dans le nouveau livre réalisé en partenariat avec Larousse. 

Un grand classique de Mardi Gras : les beignets ! On raffole de ce pur délice. Découvrez-le sans plus attendre.

Foncez dénicher le dernier né de la bibliothèque : Boulangerie Maison.

  • 120 recettes de pains, brioches, viennoiseries, gâteaux,  et autres douceurs à emporter.
  • Des explications claires accompagnées de schémas pour les gestes techniques.
  • Des pages additionnelles pour vous accompagner tout au long des recettes : tout le vocabulaire des ingrédients, ustensiles et tours de main du boulanger.

 

Cindy et Stéphanie réalisent pour vous une délicieuse recette de Brioches suisses aux pépites de chocolat, issue du livre Boulangerie Maison. Une recette facile, et une vidéo pleine d'astuces. N'en perdez pas une miette, foncez la voir !

Et demain on mange quoi ?

A partir de demain, fini l'entorse aux bonnes habitudes ! Car si l'on s'en tient toujours à la tradition chrétienne, les 40 prochains jours s'annoncent pauvres en beurre, viande, oeufs et sucre... Pas sûr qu'on tienne, en tous cas pour se remettre en forme dans l'assiette, piochez dans nos idées. Ca se passe par là :

Pssst : on a testé cette recette, un pur délice d'hiver ! A retrouver sur Cookidoo® => Légumes vapeur, vinaigrette à la grenade