Pâte à pancakes au Thermomix®
08/04/2026
Moelleux, dorés et irrésistiblement gourmands, ces pancakes sont parfaits pour un moment de plaisir dès le matin ou lors d’un brunch convivial. Leur texture épaisse et aérée les rend particulièrement savoureux, à déguster avec toutes sortes d’accompagnements sucrés. Réalisés au Thermomix, ils offrent un résultat régulier et facile à réussir, pour régaler toute la famille en toute simplicité.
Niveau
Temps de préparation
20 minutes
Temps total
20 minutes
Nombre de portions
12
Ingrédients
-
50 g de beurre doux
-
300 g de lait
-
2 oeufs
-
30 g de sucre en poudre
-
200 g de farine de blé
-
10 g de levure chimique (1 sachet)
-
1/2 c. café de sel
Préparation
- Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/70°C/vitesse 1.
- Ajouter le lait, les œufs, le sucre, la farine, la levure chimique et le sel, puis mixer 10 sec/vitesse 5.
- Pour cuire les pancakes, faire fondre ½ c. à café de beurre dans une poêle sur feu moyen. Verser une louche de pâte et cuire 1-2 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake. Retourner le pancake à l'aide d'une spatule et cuire l'autre face 1 minute supplémentaire. Poser le pancake sur une assiette et le couvrir pour le maintenir chaud. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir chaud.
Conseils
- Servez les pancakes avec du sirop d’érable, de la crème fouettée, du chocolat, de la sauce au caramel ou de la confiture.
- Pancakes à la myrtille ou à la framboise : après avoir versé la pâte dans la poêle et avant que des bulles ne se forment à la surface, étalez 1 c. à soupe de myrtilles ou de framboises sur les pancakes.
- Pancakes au chocolat : ajoutez 2 c. à café de cacao en poudre à l’étape 2.
- Si vous remplacez le beurre par de l’huile, passez directement à l'étape 2 et ajoutez 50 g d’huile aux autres ingrédients. Huilez la poêle à l'étape 3 et poursuivez comme indiqué dans la recette.