Utilisation du fouet et du crochet d’un robot pâtissier

Les robots pâtissiers traditionnels utilisent un fouet et un crochet pour la préparation de diverses recettes de pâtisserie. Bien que le Thermomix® ne dispose pas d’un fouet et d’un crochet traditionnel, comme les robots pâtissiers classiques, il offre des accessoires spécifiques qui remplissent des fonctions similaires de mélange. 

Voici un guide détaillé sur l’utilisation des différents accessoires de mélange du robot de cuisine Thermomix®.

L’accessoire principal des robots pâtissiers est bien sûr le fouet. Le fouet rond du robot pâtissier traditionnel permet, par exemple, de monter les blancs en neige ou la crème fouettée. Quel robot pâtissier pour faire de la chantilly peut-on utiliser s’il n’est pas équipé d’un fouet ? 

Le Thermomix® est doté d’un fouet spécial, différent des fouets des robots pâtissiers traditionnels. Il s’agit d’un accessoire en forme de papillon qui se fixe sur le couteau mélangeur dans le bol en inox du robot. L’utilisation du fouet papillon du robot de cuiseur Thermomix® est recommandée pour :

• Monter la crème en chantilly

• Émulsionner les sauces

• Mélanger délicatement les préparations sans casser les ingrédients

Comment fonctionne un robot pâtissier avec ses accessoires de mélange ? Pour utiliser le fouet papillon du robot de cuisine Thermomix® :

• Fixez-le sur le couteau mélangeur, situé dans le bol en inox de l’appareil, en le tournant légèrement

• Assurez-vous qu’il est bien en place avant de démarrer le robot cuiseur

• Ne dépassez pas la vitesse 4 pour éviter d’endommager l’accessoire

• N’utilisez pas la spatule lorsque le fouet est installé, pour éviter tout risque de casse.

Tandis que les robots pâtissiers standards sont munis d’un crochet pour mélanger les pâtes à gâteaux et pétrir les pâtes lourdes telles que la pâte à pain, le robot cuiseur Thermomix®, quant à lui, possède un couteau mélangeur. 

Mélanger, mijoter, mixer, hacher, broyer… : le couteau positionné dans le bol en inox du robot de cuisine Thermomix® remplit de multiples fonctions. Il remplace ainsi plusieurs accessoires, en plus du traditionnel crochet du robot pâtissier. 

• Fonction pétrin 

Avec la fonction pétrin activée du robot pâtissier Thermomix®, le couteau devient un pétrisseur redoutable. Même les pâtes les plus lourdes ne lui résistent pas. En seulement 2 minutes, obtenez une pâte à pain souple et élastique digne des meilleurs pâtissiers !

• Fonction blender 

Incorporez des fruits et légumes dans le bol en inox de l’appareil pour la préparation de smoothies savoureux.

• Fonction mélangeur

Le couteau du robot cuiseur Thermomix® excelle dans le mélange de pâtes à gâteaux ou des sauces. Il n’est d’ailleurs pas rare de voir un tel robot multifonction dans la cuisine d’un chef !

• Fonction mixeur ou hachoir

Pulvériser des fruits à coques pour en faire de la poudre, broyer le sucre en morceaux pour obtenir du sucre glace, ça vous paraît inconcevable ? Le robot pâtissier Thermomix® en est pourtant capable. Grâce à la puissance de son moteur et à la qualité de ses couteaux, rien n’arrête le robot de Vorwerk®, pas même les aliments les plus durs ! 

Pour utiliser le couteau mélangeur du robot de cuisine Thermomix®, assurez-vous qu’il est correctement installé dans le bol, puis ajustez la vitesse en fonction de la préparation.

Comment utiliser un robot pâtissier pour la première fois ? Pour tirer le meilleur parti de ces accessoires, voici quelques conseils :

Adaptez la vitesse : chaque préparation nécessite une vitesse spécifique. Consultez le livre de recettes Thermomix® pour connaître les vitesses recommandées pour vos préparations.

Respectez les quantités : ne dépassez jamais la capacité maximale du bol (2,2 litres) du robot pâtissier. Un remplissage excessif du bol peut entraîner des débordements, affecter la qualité du mélange ou entraîner une surchauffe du moteur de l’appareil. 

Utilisez l’accessoire recommandé selon les préparations : le couteau mélangeur du robot pâtissier Thermomix® convient à la plupart des préparations. Cependant, le fouet papillon est préférable pour les mélanges délicats ou les émulsions.

Nettoyage et entretien : nettoyez soigneusement les accessoires de votre robot pâtissier après chaque utilisation. Tous les accessoires du robot cuiseur Thermomix® peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Sécurité : n’utilisez jamais le fouet papillon dans le bol de votre robot cuiseur Thermomix® pour des cuissons prolongées ou à haute température. Cela pourrait endommager l’accessoire et potentiellement contaminer vos aliments.

En maîtrisant l’utilisation de différents accessoires de votre robot pâtissier, vous pourrez réaliser une grande variété de recettes durant de longues années avec votre Thermomix®. D’ailleurs, savez-vous combien de temps dure un robot pâtissier ? Les robots de cuisine Thermomix® sont réputés pour leur longévité. De quoi vous sentir accompagné en cuisine pour longtemps !